Dans la Silicon Valley, de jeunes pousses se lancent à l’assaut de l’agroalimentaire - LeMonde.fr
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Elles s’appellent Hampton Creek Foods, Beyond Meat, Moderne Meadow, New Frontier Foods ou encore Soylent et proposent de produire des substituts végétal à l’oeuf, aux blancs de poulets, des chips avec des algues ou des boissons capables de satisfaire les besoins nutritionnels journaliers... Des startups à la conquête d’une nouvelle #alimentation, plus respectueuse de l’environnement, des ressources naturelles... Selon CB Insights, 350 millions de dollars ont été investis dans ce type de #startup en 2012 (contre 50 en 2008). Produits de niches, bio ou végétariens... il leur faudra encore convaincre de leurs bienfaits le grand public. Tags : internetactu internetactu2net alimentation (...)
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