LeTemps.ch | Quand la malbouffe remplace la faim
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Amérique du Sud, Afrique du Nord, Inde ou Chine : presque partout, à l’exception de l’Afrique subsahélienne, la malnutrition par excès devance aujourd’hui la sous-nutrition. Au Mexique, pays le plus atteint au monde après les Etats-Unis et numéro un mondial pour l’obésité infantile, les conséquences sanitaires de cette « épidémie » sont déjà à l’œuvre : le diabète y constitue la deuxième cause de mortalité après l’hypertension. L’évolution est également impressionnante en Chine, où le surpoids concerne désormais près du quart de la population, et devient un vrai problème de santé publique.
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