Rezo

Évidemment que tous les ajouts merdiques industriels sont un point à prendre en compte, forcément. Sauf que le Jones ne parle que du pain. Alors que celleux qui parlent du gluten ne parlent pas du pain mais de tous les produits (enfin surtout ceux à base de blé), biscuits, pâtes, et même farine seule pour faire ses gâteaux ou pâte à tarte soi-même.

Quand on ne mange que du pain bio au levain, et qu’on utilise que de la farine bio, et qu’on ne mange que des pâtes bio, et qu’on continue d’avoir des désordres récurrents… ben aucun rapport avec la théorie évoquée ici.

Ce que tu décris, c’est la maladie cœliaque et c’est assez rare et très dur à vivre. Par contre l’intolérance au lactose, c’est très fréquent et ça a un peu les même symptômes. Bio ou pas, tu en as partout du lactose, parfois même dans les pains ou les pâtes (qui n’en ont pas besoin à priori).

La maladie cœliaque c’est vraiment rare et ça provoque des symptômes normalement beaucoup plus forts et fréquents que « juste » des gênes/ballonnements/petites crampes.

Si la flore intestinale est endommagée, ça peut avoir pour conséquence de ne plus digérer correctement certaines protéines, et donc d’y être intolérent⋅e. Peut-être faut il prévoir une transplantation de caca ! (c’est @monolecte qui en parlait récemment je crois)(oui : ▻http://seenthis.net/messages/340040)

Toujours avec les mêmes symptômes, ça peut aussi être un trop-plein de Candida dans l’appareil digestif (candidose intestinale). C’est plus ou moins important suivant la quantité. Ça peut faire les mêmes symptômes peu graves mais chiants (gênes permanentes quoi) ou plus fort (je connais une fille qui en a une « à vie » et qui ne peut plus manger ni blé, ni lactose, ni aucun sucre ou en très faible quantité, pas de fruits en gros non plus).

Bref, les mêmes symptômes peuvent être dûs à plein causes différentes. Et c’est souvent très très chiant d’arriver à trouver (quand on trouve…).