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http://www.sansgluten.info

  • Djokovic est devenu très fort au tennis depuis qu’il a abandonné le gluten dans son alimentation !

    C’est ce qu’on apprends dans cet article (en anglais)
    http://online.wsj.com/article/SB10001424052748703509104576327624238594818.html

    J’en ai traduit une partie pour Vivre-sans-Thyroide http://www.forum-thyroide.net

    "L’année dernier le nutritionniste de Djokovic a découvert son allergie à la protéine, que l’on trouve dans différentes farines. Djokovic l’a éliminé de son alimentation et a perdu plusieurs livres. Il dit qu’il se sent beaucoup mieux sur le court.

    Un régime sans gluten peut avoir des conséquences dépassant les seuls effets physiques, plus spécifiquement dans le tennis, qui monopolise l’esprit comme peu d’autres sports. La saison fait 11 mois, les matchs longs et épuisants durent des heures et le moindre pépin dans la confiance du joueur peut jeter aux oubliettes des mois de travail acharné. Il n’y a personne d’autre sur qui rejeter la faute quand un match ne se passe pas bien.

    « il s’agit d’avantage d’énergie mentale ici, par l’énergie qui se transmet aux muscles », dit David Levitsly, un prof de nutrition et psychologie à l’aniversité de Cornell, à qui l’on demandait les effets de l’arrêt du gluten quand quelqu’un est allergique. (une allergie diffère de la maladie coeliaque, dont ceux qui en souffrent, peuvent avoir des effets très profond sur santé s’ils en consomment, ceci incluant l’impossibilité d’absorber des substances nutritives)

    Levitsy dit qu’un régime sans gluten peut avoir des bénéfices sur les personnes soufrant d’allergies mineures, ou même pas d’allergies du tout. « L’autre volet de l’histoire, c’est que si l’on croit à une cause à ses troubles, cette cause devient vraie », dit-il. « Nous avons pu le constater lors de plusieurs études. Si vous y croyez, changez de comportement. Adoptez la direction de la guérison ! »"

    Pour ma part, je me sens mieux en diminuant le gluten. Mais je ne peux résister à une bonne bière fraîche !

    Sites de recettes sans gluten :
    http://www.lafaimdesdelices.fr
    http://www.gourmandsansgluten.fr

    Un forum : http://forum.gerble.fr

    Un site d’information : http://www.sansgluten.info

    #santé #sansgluten