#alimentation

Les carottes sont crues - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=lt9U2zbpi5g

Autre documentaire plus long sur l’alimentation crue et l’instinctothérapie, avec de nombreux intervenants.

À rapprocher de http://seenthis.net/messages/148737

#alimentation_vivante #instinctothérapie #santé

Bono can’t help Africans by stealing their voice
http://www.guardian.co.uk/commentisfree/2013/jun/17/bono-africans-stealing-voice-poor

Last week I drew attention to the New Alliance for Food Security and Nutrition, launched in the US when it chaired the G8 meeting last year. The alliance is pushing African countries into agreements that allow foreign companies to grab their land, patent their seeds and monopolise their food markets. Ignoring the voices of their own people, six African governments have struck deals with companies such as Monsanto, Cargill, Dupont, Syngenta, Nestlé and Unilever, in return for promises of aid by the UK and other G8 nations.

A wide range of activists, both African and European, is furious about the New Alliance. But the ONE campaign, co-founded by Bono, stepped up to defend it. The article it wrote last week was remarkable in several respects: in its elision of the interests of African leaders and those of their people, in its exaggeration of the role of small African companies, but above all in failing even to mention the injustice at the heart of the New Alliance – its promotion of a new wave of land grabbing. My curiosity was piqued.

The third thing I discovered is that there’s a long history here. In his brilliant and blistering book The Frontman: Bono (in the Name of Power), just released in the UK, the Irish scholar Harry Browne maintains that “for nearly three decades as a public figure, Bono has been … amplifying elite discourses, advocating ineffective solutions, patronising the poor and kissing the arses of the rich and powerful”. His approach to Africa is “a slick mix of traditional missionary and commercial colonialism, in which the poor world exists as a task for the rich world to complete”.

#ong #alimentation #agriculture

Documentaire « Irène » - FilmsDocumentaires.com
http://www.filmsdocumentaires.com/films/1939-irene

Documentaire extrêmement intéressant sur l’alimentation vivante et la santé, présentant la naturopathe Iréne Grosjean.

Voilà des années que Damien recherchait l’alimentation optimale. Une alimentation efficace au quotidien comme dans la pratique du sport. Une alimentation saine, éthique, sans lourdeurs digestives ni allergies. Et puis il a rencontré Irène. A 80 ans, cette naturopathe et thérapeute pratique l’alimentation vivante (c’est à dire crue et végétalienne) depuis 40 ans. Damien s’y est essayé, et a consigné son évolution dans un journal vidéo mêlé de témoignages saisissants - pratiquants de longue date, patients d’Irène, proches - qui fait aussi le portrait de cette femme atypique. Une réalisation sans prétention mais qui plante une graine...

http://www.youtube.com/watch?v=BCuo-ZD65TM

À voir aussi sur son site http://www.santenaturopathie.com

On peut rapprocher ce documentaire avec les nombreuses vidéos du site http://vivrecru.org de Thierry Casanovas.

#crudivorisme #frugivorisme #santé #alimentation_vivante

#Surpêche : les poissons pourraient disparaître d’ici 2035 - Ressources halieutiques - Basta !
http://www.bastamag.net/article3116.html

Les mers sont surexploitées et cela commence à devenir assez inquiétant. Une espèce de poisson sur trois est menacée d’extinction. Les autres peinent à se renouveler alors que le nombre de captures augmente. Sur le banc des accusés : la pêche industrielle, allègrement subventionnée en Europe, et finalement peu créatrice d’emplois. Face à cette menace, des artisans pêcheurs ont décidé de s’allier avec l’organisation écologiste Greenpeace, et des ONG pointent les mauvaises pratiques des grandes enseignes. Enquête.

#alimentation #biodiversité

Center for Food Safety - GE Food Labeling Laws
http://www.centerforfoodsafety.org/ge-map/#
http://www.centerforfoodsafety.org/ge-map/images/ge-map.jpg

Le Center for Food Safety a réalisé une #carte_dynamique de la législation mondiale sur les #OGM dans l’#alimentation. En bleu, les rares pays (Bénin, Zambie, Serbie) qui ont interdit toute culture et importation d’aliments génétiquement modifiés. En beige, couleur bien plus présente sur cet atlas mondial, ceux qui n’ont pas de législation particulière visant à encadrer les OGM dans l’alimentation. Le vert foncé, dominant en Europe, désigne les pays qui imposent un étiquetage de presque tous les aliments génétiquement modifiés, avec un seuil de moins de 1 % de produits OGM par aliment (en dessous duquel la présence d’OGM n’est pas signalée). Les deux autres nuances de vert indiquent enfin, pour la plus foncée, un étiquetage seulement s’il y a plus de 1 % d’ingrédients OGM dans un produit alimentaire (ou seuil non défini) ; pour le plus clair, un étiquetage de certains produits alimentaires, avec de nombreuses exceptions et sans seuil défini, ou bien une loi peu appliquée.

http://bigbrowser.blog.lemonde.fr/2013/06/13/atlas-seuls-trois-pays-interdisent-les-aliments-ogm-dans-le-

Vive l’#éducation comestible ! | Le ventre libre
http://gastronomie.blog.lemonde.fr/2013/06/11/vive-leducation-comestible

Mais c’est là qu’on apprend, à travers une étude récemment menée par l’Asef (Association Santé Environnement France) que la majorité de nos chères têtes blondes n’y comprennent que pouic à la nourriture. La betterave ? Quasiment neuf enfants sur dix ne savent pas ce que c’est. Un écolier sur trois ne sait pas identifier poireau, courgette, figue ou artichaut. Aujourd’hui, les mangeurs en culottes courtes mettent du ketchup à toutes les sauces et beaucoup n’ont aucune idée de ce qui compose les pâtes, le steak haché ou le jambon… Certes, Jamie Oliver a déjà fait l’expérience auprès de petits Américains en 2010, c’était atterrant :

Comment remédier aux problèmes de malbouffe et d’obésité si les générations futures n’ont plus aucune idée, connaissance ou conscience de qu’elles mangent ? Ne savent plus faire la différence entre ce qui est naturel et industriel ? Pensent que les coquillettes poussent dans les arbres et les bonbons dans les buissons ? Ou pire, ne pensent plus rien du tout ? Nos enfants sont les premières victimes des ogres évoqués plus haut, coincés entre la publicité et les étals de supermarché.

Il y a pourtant une solution très simple, évidente. Il faut jardiner et cuisiner avec les enfants. Tout reprendre depuis le début, rembobiner le fil de l’histoire de la vie et de l’alimentation, commencer à la graine…

#alimentation #jardinage #goût #vie

Anne-Lise part en guerre contre le saumon d’élevage en Norvège, elle dit qu’il est dangereux, bourré d’antibiotiques et d’autres saleté...

Startet laksekamp på hytta - Aftenposten

http://www.aftenposten.no/nyheter/iriks/Startet-laksekamp-pa-hytta-7226430.html

http://ap.mnocdn.no/incoming/article7226418.ece/ALTERNATES/w780c169/LaksebildeMonsen-jUfNwcE1Kh.jpg

Je précise que les saumons que je ramène de temps en temps en France ne sont pas des saumons d’élevage, mais ds saumons naturels pêchés et fumés dans ma région

... Et de toutes façons, les autorités veillent :) Elles disent en substance qu’il n’est PAS dangereux du tout de manger du saumon d’élevage.

À suivre :)

Vitenskapskomiteen for mattrygghet : Trygt å spise oppdrettslaks - Aftenposten

http://www.aftenposten.no/helse/Vitenskapskomiteen-for-mattrygghet-Trygt-a-spise-oppdrettslaks-7225880.h

Vitenskapskomiteen for mattrygghet : Trygt å spise oppdrettslaks

http://ap.mnocdn.no/incoming/article7226012.ece/ALTERNATES/w780c169/afp000492123-PKa6x1ctZJ.jpg?updated=100620131237

Det er ingenting som tyder på at det er farlig for gravide, barn og unge å spise oppdrettslaks og annen fet fisk, ifølge Vitenskapskomiteen for mattrygghet. Tvert imot er det mye som tyder på at miljøgiftene i fisken har gått ned.

#norvège #alimentation #saumon

Food #game: how well do you know the world? - interactive | Global development | guardian.co.uk
http://www.guardian.co.uk/global-development/interactive/2013/jun/07/food-game-what-do-you-know

Do you know your oats from your oils? Think you can make your culinary knowledge bear fruit? Then pit your wits against our food game. With the timer eating away vital seconds, you’ll need to guess where different world foods come from, rank countries by rates of undernourishment, and negotiate a challenging picture round. If you’ve got an appetite for the challenge, just click below to get started …

#alimentation

Ile aux fleurs - Vidéo Dailymotion
http://www.dailymotion.com/video/x13fp_ile-aux-fleurs_creation

Daily chart: Vital ingredients | The Economist

http://www.economist.com/blogs/graphicdetail/2013/06/daily-chart-3?fsrc=scn/fb/wl/dc/vitalingredients

Vital ingredients
Jun 7th 2013, 13:35 by Economist.com

The price of commodities “in the ground” have boomed while resources that can be grown have trended downwards

http://media.economist.com/sites/default/files/imagecache/full-width/images/2013/06/blogs/graphic-detail/20130608_gdc741_0.png

IN HIS 1968 book “The Population Bomb”, Paul Ehrlich, a biologist, argued that rising populations would inevitably exhaust natural resources, sending prices soaring and condemning people to hunger. In a new paper David Jacks, an economist at Simon Fraser University, assembles figures on inflation-adjusted prices for 30 commodities over 160 years. It turns out Mr Ehrlich was not entirely off the mark. Over the very long run commodity prices display a marked upward trend, having risen by 192% since 1950, and by 252% since 1900. But that upward trend has clearly not translated into global famine, and not all commodities are alike. Long-run rises have been most pronounced for commodities that are “in the ground”, like minerals and natural gas. Energy commodities especially have boomed, soaring by roughly 300% since 1950. In contrast, prices for resources that can be grown have fallen. The inflation-adjusted prices of rice, corn and wheat are lower now than they were in 1950. Although the global population is 2.8 times above its 1950 level, world grain production is 3.6 times higher.

#matières_premières #spéculation

Dis maman, quand on mange les animaux, ils meurent ? | Courrier international
http://www.courrierinternational.com/chronique/2013/06/03/dis-maman-quand-on-mange-les-animaux-ils-meurent

L : Alors ! … Quand on mange des animaux, ils meurent !
M : Eh .. oui

#enfants #règne_à_Nimal #alimentation

Le saumon fumé de Norvège file entre les doigts des usines françaises - RFI

http://www.rfi.fr/emission/20130605-le-saumon-fume-norvege-file-entre-doigts-usines-francaises?ns_campaign=

Pas de chance...

Le géant mondial du saumon, le Norvégien Marine Harvest, projette de supprimer plus de 400 emplois dans la transformation de ce poisson en Bretagne, dans l’ouest de la France.

La Bretagne est décidément de moins en moins terre bénie de l’agro-alimentaire. Après la crise du poulet et la crise du porc, c’est au tour de la filière saumon de souffrir. Le groupe norvégien Marine Harvest projette de fermer deux usines, dont une de fumage du saumon à Poullaouen, qui fut la première créée en France dans les années 70. Au total plus de 400 emplois sont menacés.

#norvège #alimentation #saumons #pêche

Etats-Unis: Le Connecticut va étiqueter les #OGM - 20minutes.fr
http://www.20minutes.fr/article/1167855/ynews1167855?xtor=RSS-176

Le Connecticut devient « le premier Etat de la nation à adopter une loi sur l’étiquetage des OGM, ce qui prépare le terrain à d’autres Etats pour qu’ils joignent le mouvement croissant visant à donner plus de choix aux consommateurs », avait commenté samedi le président de la Chambre de l’Etat, le démocrate Brendan Sharkey, en annonçant un accord bipartisan. La loi n’entrera toutefois en vigueur que « si quatre Etats supplémentaires dans le nord-est des Etats-Unis, dont un Etat voisin du Connecticut » adoptent des lois similaires, a précisé Todd Murphy. « Le Connecticut est un Etat très petit et nous voulions être surs qu’il ne serait pas le seul de la région et que ce serait un effort régional, sans quoi les petites entreprises concernées pourraient être désavantagées ».

Les OGM dominent la culture du maïs et du soja aux Etats-Unis et des dérivés d’OGM sont présents dans « 60 à 70% des aliments industriels », selon le CFS.

#étiquetage #alimentation

Le blé transgénique encore loin des assiettes - RFI

http://www.rfi.fr/emission/20130603-le-ble-transgenique-encore-loin-assiettes?ns_campaign=nl_AFRIQUE030613&

Les traces de blé OGM découvertes dans un champ aux Etats-Unis ont semé le trouble chez les clients du blé américain, de l’Asie à l’Europe. La variété de blé contaminée est très peu consommée sur la planète. Mais la méfiance reste immense vis-à-vis d’une quelconque manipulation génétique du blé.

C’est un cultivateur de l’Oregon qui a découvert du blé transgénique au bord de son champ. Un blé OGM résistant à l’herbicide Roundup, testé pendant dix ans par Monsanto au nord-ouest des Etats-Unis, mais que le semencier américain avait renoncé à commercialiser en 2004.

#agriculature #alimentation #blé #ogm

165 million children malnourished worldwide - World Socialist Web Site

http://www.wsws.org/en/articles/2013/06/01/maln-j01.html

165 million children malnourished worldwide
By Jake Dean
1 June 2013

There are currently 165 million children globally who are chronically malnourished. This preventable condition has affected one in every four children at some point in their lives. A new report by Save the Children, Food for Thought, highlights the extraordinary impact that malnutrition has upon a child’s cognitive development.

#faim #alimentation #enfance #développement #pauvreté

GM ’hybrid’ fish pose threat to natural populations, scientists warn | Environment | guardian.co.uk
http://www.guardian.co.uk/environment/2013/may/29/gm-hybrid-fish-threat-natural-populations

The offspring of genetically modified salmon and wild brown trout are even faster growing and more competitive than either of their parents, a new study has revealed, increasing fears that GM animals escaping into the wild could harm natural populations.

The aggressive hybrids suppressed the growth of GM salmon by 82% and wild salmon by 54% when all competed for food in a simulated stream.

“To the best of our knowledge, this is the first demonstration of environmental impacts of hybridisation between a GM animal and a closely related species,” wrote the scientists from Memorial University of Newfoundland. “These findings suggest that complex competitive interactions associated with transgenesis and hybridisation could have substantial ecological consequences for wild Atlantic salmon should they ever come into contact [with GM salmon] in nature.”

The leader of the study, Krista Oke, said: “These results emphasise the importance of stringent regulations to ensure GM animals do not escape into nature.”

#ogm #hybridation #alimentation

De l’influence du changement climatique sur le monde (et les révolutions) arabe(s)
►http://blogs.mediapart.fr/blog/association-iremmo/270513/de-l-influence-du-changement-climatique-sur-le-monde-et-les-revoluti

il est rare de parler de monde arabe et … d’environnement. S’il y a bien un champ trop peu exploré, c’est la question du réchauffement climatique dans cette région.

Une sélection de liens intéressants par l’IREMMO
#climat
#monde_arabe

Enjeux écologiques de la crise alimentaire - La Vie des idées
http://www.laviedesidees.fr/Enjeux-ecologiques-de-la-crise.html

L’influent agroéconomiste Lester Brown dénonce l’empreinte environnementale excessive et l’insécurité alimentaire qui découlent de la nouvelle géopolitique de l’alimentation. À partir d’une analyse pessimiste et alarmante, il propose un « Plan B » pour sortir la planète de ce cercle vicieux. Mais la marche à suivre reste incertaine et imprécise.

http://www.laviedesidees.fr/local/cache-vignettes/L308xH462/arton2305-858c5.jpg
#Économie #écologie #alimentation #environnement

Les transgéniques : 20 ans à alimenter ou à leurrer la planète?
http://www.grain.org/article/entries/4726-les-transgeniques-20-ans-a-alimenter-ou-a-leurrer-la-planete

Généreusement entretenus par l’industrie des #OGM, les mythes sur les soi-disant bénéfices des cultures transgéniques persistent. On peut résumer à cinq les mensonges que cette industrie répand : que les transgéniques alimentent la planète, qu’ils sont plus productifs, qu’ils permettront d’éliminer l’utilisation des produits agrochimiques, qu’ils coexistent harmonieusement avec les autres cultures et qu’ils sont parfaitement inoffensifs pour l’environnement et la santé.

C’est facile de dévoiler ces mensonges ; il suffit de porter un regard calme et objectif sur ce qui se passe vraiment sur le terrain, en se basant sur les données de l’industrie elle-même. La conclusion, après vingt ans de plantations transgéniques commerciales, est claire : aucune des promesses ne s’est réalisée, bien au contraire. Examinons les cinq points un par un.

#terres #alimentation #agrochimie #faim

The Health Toll of Immigration - NYTimes.com

http://www.nytimes.com/2013/05/19/health/the-health-toll-of-immigration.html?nl=todaysheadlines&emc=edit_th_20130519

Même une fois passé la frontière, une fois acquis les papier pour travailler légalement, les migrants risquent encore leur vie s’ils adoptent « fully » la « American ay of life... »

BROWNSVILLE, Tex. — Becoming an American can be bad for your health.

A growing body of mortality research on immigrants has shown that the longer they live in this country, the worse their rates of heart disease, high blood pressure and diabetes. And while their American-born children may have more money, they tend to live shorter lives than the parents.

#migrations #états-unis #alimentation

Le dernier poisson français de l’année
http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/05/18/le-dernier-poisson-francais-de-l-annee_3295720_3244.html#ens_id=1731312

La France à court de poissons à partir de samedi : c’est ce qui se produirait si le pays n’avait recours aux importations pour satisfaire 62 % de sa consommation. A cette date, le 18 mai, l’Hexagone aura théoriquement épuisé les approvisionnements fournis par sa propre flotte de pêche, même en y intégrant la production du secteur de l’aquaculture.

En 1990, cette date fatidique – et théorique – tombait le 6 septembre ; en 2011, c’était le 13 juin ; en 2012, le 21 mai ; cette année, elle arrive dès le 18 mai. Ce moment critique de plus en plus précoce trahit un déclin de la ressource.

A l’échelle de l’Union européenne, le même problème se posera cette année à la date du 8 juillet – deux jours plus tôt que l’année précédente – et risque de conduire les Vingt-sept à se tourner de plus en plus vers les eaux territoriales des pays du Sud avec lesquels ils ont conclu des accords de pêche, après avoir épuisé leurs propres stocks halieutiques. Dans l’Union, seuls trois pays, l’Estonie, l’Irlande et les Pays-Bas, sont à peu près autosuffisants en produits de la mer.

#alimentation #pêche #surpêche

Which Fish are Okay to Eat? | Information Is Beautiful
http://www.informationisbeautiful.net/visualizations/which-fish-are-okay-to-eat
http://infobeautiful3.s3.amazonaws.com/2013/01/1276_Which_Fish_2013.png
#poissons #visualisation #alimentation

Le système alimentaire de Toronto pionnier de la durabilité - Agriculture - Environnement - écologie et environnement
http://www.novethic.fr/novethic/ecologie,environnement,agriculture,le_systeme_alimentaire_toronto_pionnier_

En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville. Comment les nourrir ? Pour répondre à cette question, le colloque de la Chaire Unesco « Alimentation du Monde », qui s’est tenu à Montpellier début février, a mis en avant le système alimentaire du grand Toronto. Avec ses 5,5 millions d’habitants, cette agglomération expérimente un système qui concilie les ressources et les besoins locaux.

Depuis une vingtaine d’années, le Toronto Food Policy Council réfléchit au système alimentaire de sa ville. Soutenu par la municipalité, ce conseil de citoyens sur la politique alimentaire rassemble techniciens, chercheurs, associatifs, agriculteurs, industriels.

Chaque mois, le Toronto Food Policy Council se réunit pour inventer des solutions locales à ces nombreuses contradictions. Par exemple, constatant que la nourriture bon marché et facilement accessible est la moins équilibrée, il a développé des jardins communautaires dans des espaces publics. La municipalité a ensuite pris le relais en inventoriant les espaces disponibles. Entre 2008 et 2009, 800 000 dollars ont été investis pour développer la production de nourriture directement dans les quartiers défavorisés.

La ville a également lancé une cartographie des déserts alimentaires, ces quartiers qui n’ont pas de commerces de détail suffisants. Pour les habitants, accéder à des produits frais relève ainsi de la double peine car ils sont trop chers et trop éloignés. Des camions de primeurs mobiles devraient bientôt remédier à cet isolement. Foodshare, la principale association d’aide alimentaire, vend déjà des milliers de paniers de fruits et légumes locaux à des prix accessibles : les produits sont vendus au prix coûtant, la logistique et la distribution étant subventionnée.

#alimentation #urbanisation #inégalités #agriculture #société

#Food industry practices banned in #Europe but still fine in the #USA : http://www.motherjones.com/tom-philpott/2013/05/7-dodgy-foodag-practices-banned-europe-just-fine-here

I’m glad I live under the Old World’s regulatory jackboot, where the authorities deny the cow’s freedom to eat poultry litter and the people’s freedom to quaff atrazine-laced drinking water.

Daily chart: Famine mortality | The Economist

http://www.economist.com/blogs/graphicdetail/2013/05/daily-chart-10?fsrc=scn/fb/wl/dc/famine

A history of global famine deaths

http://media.economist.com/sites/default/files/imagecache/full-width/images/2013/05/blogs/graphic-detail/20130518_gdc846.png

EARLIER this month the United Nations estimated that 258,000 people died in the Somalia famine between October 2010 and April 2012. The number of deaths caused widespread shock and the proportion—4.6% of the population—was shockingly high. According to Stephen Devereux, an economist at the Institute of Development Studies, University of Sussex, famine deaths rarely exceed 2-3% of a country’s population. But the absolute death toll was not especially high by recent historical measures.

#alimentation #famine #agriculture