#cuisine - Seenthis

Jiro Dreams of Sushi - David Gelb (2011)

2013-02-21T21:03:55Z

Jiro Dreams of Sushi - David Gelb (2011)
http://www.rottentomatoes.com/m/jiro_dreams_of_sushi
http://www.charlestoncitypaper.com/binary/cb3d/_jiro_dreams_of_sushi_xlg_thumb.jpg

Jiro Dreams of Sushi is the story of 85 year-old Jiro Ono, considered by many to be the world's greatest sushi chef. He is the proprietor of Sukiyabashi Jiro, a 10-seat, sushi-only restaurant inauspiciously located in a Tokyo subway station. Despite its humble appearances, it is the first restaurant of its kind to be awarded a prestigious 3 star Michelin review, and sushi lovers from around the globe make repeated pilgrimage, calling months in advance and shelling out top dollar for a coveted seat at Jiro's sushi bar.At the heart of this story is Jiro's relationship with his eldest son Yoshikazu, the worthy heir to Jiro's legacy, who is unable to live up to his full potential in his father's shadow. — (C) Magnolia

#film #documentaire #japon #perfectionnisme #travail

Numérisation à la BnF : comment la France est en train de se faire rouler…

2013-02-04T16:57:18Z

Numérisation à la BnF : comment la France est en train de se faire rouler…
http://scinfolex.wordpress.com/2013/02/04/numerisation-a-la-bnf-comment-la-france-est-en-train-de-se-fair

Pour accélérer la numérisation de ses collections patrimoniales, la Bibliothèque nationale de France a noué des partenariats public-privé avec plusieurs firmes dans le cadre des Investissements d'avenir : ProQuest pour la numérisation des livres anciens, Believe et Memnon pour celle … Source : :: S.I.Lex ::

Seenthis ----> publication automatique sur une page pro Facebook : est-ce possible ? quelqu'un…

2013-02-04T09:53:45Z

Seenthis ----> publication automatique sur une page pro Facebook :

est-ce possible ? quelqu'un a-t-il déjà, essayé ?

Pas que j'aime Facebook, ils me gonflent plutôt, mais plutôt par respect pour tous ceux qui venlent (encore) y rester et qui souhaitent garder un lien avec Visions carto : j'ai décidé d'abandonner la page Facebook Visions carto, ne plus m'en occuper, de la laisser en l'Etat, en fantôme, en fait. Juste d'y envoyer automatiquement en dupli tout ce que je publie sur Seenthis, et de rappeler de temps en temps tout l'intérêt pour les suiveurs facebooks de migrer ici :)

voir ►http://www.facebook.com/VisionsCarto/posts/545883682111817

cc @arno @fil

J'épluche pas ! Au marché, l'autre jour, une jeune femme achète une botte de carottes et des…

2013-01-30T19:13:39Z

J'épluche pas !
Au marché, l'autre jour, une jeune femme achète une botte de carottes et des poireaux, à mon grand dam elle était ravie que le cultivateur retire les fanes et coupe le vert des poireaux. Malheureuse ! mais c'est du pur gachis ! c'est le meilleur ! allez donc glaner quelques bonnes #recettes d'épluchures sur seenthis"

pfff, je n'ai jamais considéré que c'était vraiment des #épluchures, mais chuis pas normale car j'achète #bion et je #cuisine tout (ou presque car les vrais restes vont au compost) !

Soupe d'épluchures d'asperges
http://lacuisineaquatremains.blogs.lalibre.be/archive/2009/03/18/soupe-d-epluchures-d-asperges.html

Chips d'épluchures de pommes de terres
http://www.pommesdeterre-caracteres.fr/fr/blog_fr/?p=539

Utiliser les épluchures
http://www.legout.com/c-est-de-saison/legumovores/835-cuisinez-vos-epluchures-pelures-et-autres-restes-alimentaires-

Soupe de fanes de carottes
http://www.cuisine-libre.fr/soupe-de-fanes-de-carottes

Papillottes de vert de poireaux
http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_utiliser-le-vert-de-poireau-papillotes

Le « système D » réunit des détenus et le chef Thierry Marx autour d'un livre - LExpress.fr

2012-11-17T17:20:15Z

Le « système D » réunit des détenus et le chef Thierry Marx autour d'un livre - LExpress.fr
http://www.lexpress.fr/actualites/1/culture/le-systeme-d-reunit-des-detenus-et-le-chef-thierry-marx-autour-d-un-livre_1

Le « système D » réunit des détenus et le chef Thierry Marx autour d'un livre

POISSY - Le « système D », comme la débrouille en cellule avec un réchaud et « trois fois rien ». Le chef étoilé Thierry Marx s'en inspire pour un futur livre de recettes élaboré avec des détenus de Poissy (Yvelines), à qui il dispense son savoir-faire depuis janvier.
Publier un livre de recettes avec Thierry Marx est une « chance » et « ça fait plaisir à ma mère, pour qui je n'ai pas toujours été une source de fierté », admet un détenu de 26 ans, penché au-dessus d'un évier pour nettoyer des truites.
Le jeune homme est l'un des douze détenus qui suivent une formation en bac professionnel restauration, proposée à la centrale de Poissy. Leur anonymat a été requis par l'administration pénitentiaire. Dans la cuisine de la prison, les casseroles fument et chacun s'active à son poste de travail, à la manière d'une brigade. Au menu figurent notamment quenelles de brochet, purée de champignons ou mousse de truite. Près des fourneaux, Thierry Marx, veste blanche de cuisinier, vérifie les cuissons.

#prison #longue_peine #cuisine #genial

La cuisine industrielle à l'assaut des restos

2012-10-28T08:42:16Z

La #cuisine industrielle à l'assaut des restos
http://www.sudouest.fr/2012/10/28/la-cuisine-industrielle-a-l-assaut-des-restos-863325-3603.php

70 % des établissements proposeraient des plats industriels. Une information claire sur l'origine des produits permettrait de s'y retrouver.

Je dois avouer que j'aime la très bonne bouffe et que je suis prête à y mettre le prix ou à me passer de resto si je n'ai pas les moyens de mes ambitions gastronomiques. Aussi, je suis très furieuse quand je vais dans un resto qui fait semblant de faire de la bonne bouffe et qui s'avère assez rapidement n'être qu'un terminal de chauffe !
Je considère qu'on est assez proche de l'arnaque quand on nous sert de la nourriture industrielle au prix d'une nourriture cuisinée sur place. Parce que oui, du coup, on se retrouve à manger moins bien qu'à la maison : cela fait des années que j'ai banni la nourriture industrielle de ma propre cuisine et que, bizarrement, bien qu'étant plus vieille, je suis en meilleure santé et je n'ai plus du tout tendance à grossir et sans me priver... Et la différence, effectivement, elle va dans la poche du patron qui reçoit ainsi une sorte de prime au mauvais boulot.

Pour la crise des vocations, c'est un peu le même problème : la taille de la poche des patrons. La cuisine est un boulot exigent, qui demande des savoir-faire, de l'expérience et surtout une bonne connaissance des produits et du terroir. Donc, des cuistots payés au SMIC (voire souvent moins), c'est un peu normal que soit, ça parte faire carrière ailleurs, soit ça fasse de la cuisine de cantoche. À moment donné, c'est une pure question de respect : respect des gens qui bossent pour vous et dont la qualité du travail fera votre renommée et votre fortune, respect du client qui parfois s'est un peu serré la ceinture pour s'offrir un vrai moment de bonheur, respect des beaux produits, respect du travail des fournisseurs qui, eux aussi, consacrent du temps et de l'énergie à faire de beaux produits.

L'industrie agro ne respecte rien d'autre que les dividendes de ses actionnaires et que la Sécu se démerde ensuite pour rattraper les problèmes causés par l'absorption massive de nutriments de très mauvaise qualité !

Maintenant, il faut regarder si la carte est cohérente et cela implique la connaissance des produits de saison et du terroir. Le Gersois qui propose un poisson de mer en sauce, j'ai de bonnes chances que ce soit du congelé, ce qui sera plus dur à faire avec un poisson de rivière grillé. De même qu'en ce moment, c'est plus soupe de potiron que tomates provençales. Un bon cuistot remanie sa carte à chaque changement de saison potagère.

Le livre de la maison

2012-10-21T16:44:52Z

Le livre de la maison
http://hyperbate.fr/homebook/category/cuisine/recettes
#cuisine #recettes

Thierry Marx, l'étoile de la cuisine moléculaire - Idées - Télérama.fr

2012-08-02T08:58:08Z

Thierry Marx, l'étoile de la #cuisine moléculaire - Idées - Télérama.fr
http://www.telerama.fr/idees/thierry-marx-l-etoile-de-la-cuisine-moleculaire,84450.php

Se débarrasser du superflu pour viser l'utile. La maturité, c'est d'éviter la surenchère sur un produit. J'aime soumettre les jeunes gars issus des instituts culinaires les plus réputés à une épreuve. Sortir entrée, plat, dessert avec un seul légume. Une boule de céleri, par exemple. Je mets aussi à leur disposition un peu de technologie. Ils sont tétanisés. Ils commencent à éplucher et jettent les peaux, puisque c'est ce qu'on leur a enseigné. Je les arrête ! Nettoyez-les, faites-les infuser à 80 degrés et vous obtiendrez un bouillon parfumé. Avant d'atteindre le cœur sucré du céleri qui donnera un bon sorbet, travaillez la partie périphérique en semoule végétale. Et le tour est joué ! Seulement ils n'ont pas appris à prendre du recul, à tenter des choses un peu folles. Un cerveau éveillé à l'art, à la littérature, à la musique sera plus utile à votre métier que les conseils d'un confrère. N'oublions jamais le client, défini par Brillat-Savarin : « L'homme se nourrit. Seul l'homme d'esprit sait manger. »

Les Data en forme | Paule d'Atha

2012-07-10T16:31:58Z

Les #Data en forme | Paule d'Atha
http://owni.fr/2012/07/10/les-data-en-forme-episode38

Cette semaine, la veille des journalistes de données d'Owni se plonge dans... le travail, #cuisine avec des infographies, tweete sa nourriture ou encore économise de l'#eau. Un beau programme d'été !

#Chronique #Cultures_numériques #chasing_delicious #code_civil #data #data_en_forme #dataviz #emploi #food_mood #general_electrics #gephi #imagine_all_the_water #infographie #ratp #twitter #wimt

La cuisson au lave-vaisselle

2012-06-21T12:33:56Z

La cuisson au lave-vaisselle
http://global.arte.tv/fr/2011/12/06/la-cuisson-au-lave-vaisselle

C'est un chimiste gourmand, Hervé This, qui a eu cette curieuse idée pour économiser de l'énergie. Luc Smilovici a testé (et goûté) pour nous. Foie gras et saumon : tout pour un succulent repas de Noël.

#cuisine

Conflict Kitchen (Pittsburgh)

2012-06-20T09:57:24Z

Conflict Kitchen (Pittsburgh)
http://www.conflictkitchen.org
« Conflict Kitchen is a take-out restaurant that only serves cuisine from countries with which the United States is in conflict. »
#Cuisine #USA

The Bountiful Year : A Visual Guide To Seasonal Produce

2012-06-15T11:14:38Z

The Bountiful Year: A Visual Guide To Seasonal Produce
http://www.visualnews.com/2012/06/06/the-bountiful-year-a-visual-guide-to-seasonal-produce/?view=infographic

http://visualnews.columnfivemedia.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/2012/06/12.06.11-vn-fruitveg.png

#cuisine

This stove not only consumes half the wood than an open fire but also nearly eliminates the need…

2012-05-07T17:58:34Z

This stove not only consumes half the wood than an open fire but also nearly eliminates the need for wood coal, burns with 90% less smoke and charges mobile phones & LED lights off the grid: http://biolitestove.com/BioLite_HomeStove.html - home and camp versions.

Un site merveilleux qui vous explique comment faire chez vous les classiques du rayon biscuits ou…

2012-04-25T12:52:28Z

Un site merveilleux qui vous explique comment faire chez vous les classiques du rayon biscuits ou desserts de votre supermarché.

LA SUPER SUPÉRETTE
http://www.lasupersuperette.com

Croqueurs de Pépitos©, nostalgiques du Dinausorus©, mangeurs de Pim's© compulsifs, bien le bonjour ! Amateurs de goûters du mercredi, fanas du Nutella©, accros au Papi Brossard©, bienvenue ici ! Amoureux du Croustibat©, amants du bretzel et fidèles supporters du Yop© à la fraise, vous tombez bien aussi !
Vous aimez les douceurs préparées avec amour (hum) par des géants de l'agro-alimentaire… À vrai dire, nous aussi. C'est délicieux, réconfortant, nourrissant et un peu régressif parfois ! Mais tout le monde l'aura remarqué, c'est quand même un peu dégueu ces tonnes de sucre, de sel et d'ingrédients aux noms bizarres ajoutés dans une recette qui peut être simplissime, non ?
Alors nous avons essayé de reproduire ces friandises industrielles dans nos kitchenettes, sans chaîne de fabrication élaborée, sans additifs qui donnent une texture lisse à tout et n'importe quoi, sans huile de palme, sans secrets de fabrication. Juste avec les ingrédients du supermarché, des fours normaux et quelques ustensiles. Du home made pur et dur. Un Super défi pour La Super Supérette !

#cuisine #recette

Un dîner presque passé « Le blog d'un odieux connard

2012-01-12T08:34:19Z

Un dîner presque passé « Le blog d'un odieux connard
http://odieuxconnard.wordpress.com/2012/01/11/un-diner-presque-passe

D'ailleurs, sur le premier lien, vous noterez aussi que l'on vous parle de “tendances” en cuisine, parce que là encore, ne mangez pas ce que vous trouvez bon : mangez ce qui est à la mode, bande de fripons. Mais revenons à ce que je disais, puisque donc, à force de vouloir toujours des aliments plus petits, et d'insister sur le fait que c'est mieux comme ça, je suis sûr qu'un de ces quatre, au grand collisionneur de Hadrons, le CERN va découvrir que le plus petit composant de l'univers est en fait le cupcake de magazine féminin.
Alors toi, oui, toi qui prend des heures à t'enquiquiner à faire des petites assiettes décorées au vinaigre balsamique dans lesquelles tu glisses deux feuilles de salades et une rondelle de fromage de chèvre en étant persuadé que ce soir, tu fais des folies, sache que nous autres, nous qui voulons simplement manger à notre faim, nous te maudissons ; tu ne serais pas déjà en deux dimensions à cause de ton manque chronique de calories, nous te raboterions à coups de cravache pour t'enseigner le sens du mot “repas”.

#cuisine

On mange quoi ce soir ?

2012-01-10T11:22:42Z

On mange quoi ce soir ?
►http://onmange.quoicesoir.fr
Pratique.
Ce soir, je pense que je vais recycler les restes en riz cantonnais
#cuisine

Ça sent la galette...

2012-01-07T18:11:43Z

Ça sent la galette...
http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/399838_2232118297237_1676290827_1594152_336241972_n.jpg
http://www.tambouille.fr/wp-content/uploads/2012/01/gal-rois-72.png
Et c'est une bonne saison pour le tir de rois en plein ciel.
#cuisine

Gingerbread - Jveux être bonne ❝La recette + un foodanimé❞

2011-12-24T10:41:08Z

Gingerbread - Jveux être bonne

La #recette + un #foodanimé

http://www.youtube.com/watch?v=BYdwaKYcTgk&feature=player_embedded
http://img4.hostingpics.net/pics/728052CSC0792.jpg
http://www.jveuxetrebonne.com/2011/12/foodanime-la-recette-des-gingerbread_22.html

#cuisine #video #noel

Pomme d'or farcie

2011-12-16T21:08:38Z

Pomme d'or farcie
http://www.intelligenceverte.org/Recettes-bio.asp

Ingrédients pour 6 personnes :
6 courgettes pomme d'Or
500 g de hachis à tomates
Ail Persil Sel.

http://www.intelligenceverte.org/EBImg/image18.jpg

délicieux… j'avais juste pas anticipé que ça allait exploser… j'aurais dû inciser les #cucurbitacées avant de les cuire.

#recette #cuisine #légumes #amap

Chernobyl still a disaster area 25 years on - AJW by The Asahi Shimbun

2011-11-26T21:45:57Z

Chernobyl still a disaster area 25 years on - AJW by The Asahi Shimbun
http://ajw.asahi.com/article/behind_news/social_affairs/AJ201111240009

Raw milk that has radiation exceeding the government standard is processed into butter if the level falls within a certain range. The butter is also checked for radiation.
Research has shown that while 80 percent of strontium and cesium is transferred to powdered skim milk, only 1 to 4 percent of those radioactive materials are transferred to butter.

#nucléaire #cuisine

La recette de la bièraubeurre, boisson prisée par les sorciers dans la série de romans Harry…

2011-11-24T11:28:24Z

La recette de la bièraubeurre, boisson prisée par les sorciers dans la série de romans Harry Potter.

Bièraubeurre - Encyclopédie Harry Potter
http://fr.harrypotter.wikia.com/wiki/Bi%C3%A8raubeurre

Cette boisson est composée, comme son nom l'indique, de bière (tiède ou chaude) additionnée d'un mélange de beurre fondu et de glace à la vanille parfumé à la cannelle et à la noix de muscade.

#cuisine

Deux millions de morts en cuisine tous les ans - LeMonde.fr

2011-11-12T21:12:50Z

Deux millions de morts en cuisine tous les ans - LeMonde.fr
http://www.lemonde.fr/planete/article/2011/11/12/deux-millions-de-morts-en-cuisine_1602882_3244.html

Près de deux millions de personnes meurent chaque année parce que les équipements dont elles disposent pour faire la cuisine ne sont pas sûrs. En Afrique, en Asie et en Amérique du Sud, des mères et leurs enfants sont victimes des foyers rudimentaires et inefficaces sur lesquels elles préparent les repas, utilisant des combustibles souvent polluants qui dégradent dangereusement l'air de l'habitat.

#santé #cuisine

Libérez les soupes ! - A-Brest (via b_b)

2011-10-23T15:01:28Z

Libérez les soupes ! - A-Brest (via @b_b)
http://a-brest.net/article8591.html

Les soupes ne sont pas des œuvres de l'esprit. Quoique...
La #recette (entendue comme la liste des ingrédients et la description des opérations nécessaires à la préparation) relève en réalité de la sphère des idées et des informations, qui ne sont pas protégeables en elles-mêmes et demeurent « de libre parcours » (domaine public). Nul ne peut donc empêcher quelqu'un de reproduire un plat à partir de sa recette. En revanche, la mise en forme d'une recette (c'est-à-dire le texte qui l'exprime) peut se voir reconnaître le statut d'oeuvre, à condition qu'elle soit bien originale (un exemple ici).
(...)
Du coup, il me semble que la licence CC0 (#Creative_Commons Zéro) aurait été plus appropriée que les licences CC-BY-SA ou GFDL pour « libérer les soupes », puisque par définition les recettes brutes n'offrent pas prise au droit d'auteur.

#cuisine #droit_d'auteur

[je] propose que les journées du #Patrimoine deviennent les journées du Patrimoine, du #Domaine_Public et des #Biens_communs !

"A Grenoble, le scientisme est une religion. Mais cette fringale de hautes technologies peut…

2011-10-05T07:51:08Z

« A Grenoble, le scientisme est une religion. Mais cette fringale de hautes technologies peut provoquer des indigestions. Antoine Keledjan est un défroqué : chercheur au CEA avant de “perdre la foi” devant la privatisation rampante de la recherche et ses abus, il ouvre en janvier 2006 Les Bas-côtés, épicerie-cantine populaire. Il y sert avec Charles Molina une cuisine bio, simple et délicatement relevée. »

http://www.arteradio.com/son.html?615989
#rhaaa, #recherche, #holdup, #brevet, #cuisine

Si vous ne vous régalez pas, je ne poste plus. tarte à la tomate et aux oignons régal cuisine *…

2011-10-04T16:40:13Z

Si vous ne vous régalez pas, je ne poste plus.
#tarte à la #tomate et aux #oignons #régal #cuisine
Ingrédients : environ 3 tomates (de quoi couvrir une grosse assiette), 2 gros oignons (ou 3 petits), 10 cl d'huile, 10cl d'eau, 250g de farine, du sel
1) peler les tomates et les découper en lamelles de 3 à 5 millimètres
2) peler les oignons, les découper en petits cubes et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et du sel
3) mettre dans un saladier les 250g de farine, les 10cl d'huile, les 10cl d'eau et un peu de sel et pétrir le tout de façon à obtenir une pâte homogène
4) étaler la pâte dans un moule à tarte
5) faire préchauffer le four à 180° (10mn)
6) au bout des 10mn mettre la tarte 10 mn
7) la sortir et étaler à l'intérieur d'abord les oignons, et au dessus les tomates
8) remettre la tarte dans le four pendant 20 mn (à peu près, faites gaffe quand même)
La sortir ensuite et se régaler

my favorite kind of medicine in beverly hills... - Oh Joy !

2011-07-25T17:59:32Z

my favorite kind of medicine in {beverly hills}... - Oh Joy!
http://ohjoy.blogs.com/my_weblog/2011/07/my-favorite-kind-of-medicine-in-beverly-hills.html

I've posted about Red Medicine before but finally had a chance to visit again when it was still light out and could take some photos to share with you. Red Medicine is quickly becoming one of my new favorite restaurants in Los Angeles. The mix of Southeast Asian inspired flavors and dishes with a bit of molecular gastronomy... the plating is always stunning and the flavors are incredible. The last dish pictured is actually a dessert with rolled mango slices, freeze-dried mascarpone cream, and cookie crumbles!

#bave #cuisine #photographie-culinaire #yum

Œufs pionniers+|+Cuisine libre

2011-07-05T07:09:20Z

Œufs pionniers+|+#Cuisine libre
http://www.cuisine-libre.fr/oeufs-pionniers

Gaspacho de melon, écume de serrano et Caviar d'aubergine, tomate cerise confite - Ambiances…

2011-06-28T07:20:19Z

Gaspacho de melon, écume de serrano et Caviar d'aubergine, tomate cerise confite - Ambiances Culinaires
http://ambianceculinair.canalblog.com/archives/2011/06/27/21496548.html

Le chef m'avait demandé par l'intermédiaire d'Hélène sa libellule numérique de faire une démonstration pour les amuses bouches. J'avais entière liberté et j'ai décidé de faire des mises en bouche simples, un gaspacho de melon écume de serrano et un caviar d'aubergine, tomate cerise confite.

#cuisine pour frimer cet été en recevant les potes

sur ce blog, on trouve des recettes de cupcake inspiré par des groupes de métal.

2011-06-27T14:45:35Z

sur ce blog, on trouve des recettes de cupcake inspiré par des groupes de métal. http://metalcakes.blogspot.com #magique #cupcake #metal #cuisine

Chorba - recette de ma mère ❝Dans un plat présenter la viande, dans une soupière mettre les pâtes…

2011-05-29T09:15:39Z

Chorba - recette de ma mère

Dans un plat présenter la viande, dans une soupière mettre les pâtes puis rajouter la soupe parsemer de coriandre ciselée ; sur un plats séparer mettre de morceaux de pain légèrement grillés arrosés d'huile d'olives et parsemés de quelques grains de fleur de sel.
Bon Appétit.

http://tesreinsetterroirs.blogspot.com/2010/01/chorba-recette-de-ma-mere.html
Tes reins et terroirs :
#cuisine

Cuisine-libre.fr - Une autre cuisine est possible !

2011-05-22T16:31:59Z

Cuisine-libre.fr - Une autre #cuisine est possible !
►http://www.cuisine-libre.fr

Ce site rassemble vos bien bonnes recettes, afin de les partager plus facilement. Vous savez, celles que vous faites souvent, et que les convives apprécient tant et dont vous leur recopiez la recette...

Poulet Yassa | Tes reins et terroirs cuisine

2011-05-10T07:28:32Z

Poulet Yassa | Tes reins et terroirs #cuisine
http://tesreinsetterroirs.blogspot.com/2010/01/poulet-yassa.html

Pho vietnamien ❝Çà a l'air de rien, on le présente dans un grand bol et çà se mange avec des…

2011-05-04T22:04:25Z

Pho vietnamien

Çà a l'air de rien, on le présente dans un grand bol et çà se mange avec des baguettes, mais quand c'est bien préparé, c'est bon et pas cher !

http://ruminances.unblog.fr/files/2010/10/phovietnamien.jpg
http://tesreinsetterroirs.blogspot.com/2010/01/pho-vietnamien.html
Tes reins et terroirs :
#cuisine

Le poulet de l'île de Ré | Tes reins et terroirs cuisine

2011-05-02T15:35:18Z

Le poulet de l'île de Ré | Tes reins et terroirs #cuisine
http://tesreinsetterroirs.blogspot.com/2010/01/le-poulet-de-lile-de-re.html

Après pâques résisterons nous à cette recette de cuisine ?

2011-04-26T10:08:39Z

Après pâques résisterons nous à cette #recette de #cuisine ?

http://orion-fleur-de-carotte.net/Speculoos-biscuit-belge?var_mode=calcul

Gaufres salées chèvre/jambon - gateauxandco

2011-04-18T21:42:37Z

Gaufres salées chèvre/jambon - gateauxandco
http://gateauxandco.over-blog.com/article-gaufres-salees-chevre-jambon-59970506.html

175 g de farine
4 oeufs
20 cl de lait (200 ml)
10 cl d'huile (100 ml)
3 tranches de jambon blanc (voir plus)
1/2 bûche de chèvre
50 g de gruyère râpé
sel, poivre

http://img.over-blog.com/500x375/3/10/86/90/essai/005-copie-2.JPG

testé et validé

Suicide Geeks, sweet inspiration & fun baking ideas by Bakerella

2011-04-09T20:27:13Z

Suicide Geeks, sweet inspiration & fun baking ideas by Bakerella
http://suicidegeeks.com/post/4450023912/sweet-inspiration-fun-baking-ideas-by-bakerella

#cuisine #geek #tumblr

http://media.tumblr.com/tumblr_likauwcHiN1qzgmxb.jpg

Cooking For Geeks (2010) - Jeff Potter

2011-04-06T20:35:13Z

Cooking For #Geeks (2010) - Jeff Potter
http://www.cookingforgeeks.com

Why do we cook the way we do? Are you the innovative type, used to expressing your creativity instead of just following directions? Do you want to learn more about cooking or are curious about the #science behind what happens to food as it cooks?

http://static.cookingforgeeks.com/home-imgs/cooking-for-geeks-book-cover.gif

#livre de #cuisine & merci @baroug

Et un autre site de cuisine pas dégueu dans mes petits papiers :

2011-03-13T20:49:02Z

Et un autre site de #cuisine pas dégueu dans mes petits papiers : http://cuisine-saine.fr
Trouvé en fouillant http://www.troisquestions.net après l'interview de @notabene.

C'est joli, ça a l'air bon, les grandes images donnent envie.

Dommage qu'elle fasse tout pour « bloquer » le contenu, y compris avec un #javascript anti-sélection (oui le truc si facilement contournable), plutôt que d'utiliser une #licence #creative-commons ou autre, qui permettrait l'utilisation tout en assurant la paternité...

#alimentation #santé

J'aurais pas du commencer à regarder la Chaîne de SwedishMealTime

2011-02-15T14:21:23Z

J'aurais pas du commencer à regarder la Chaîne de SwedishMealTime
http://www.youtube.com/user/SwedishMealTime #cuisine #humour #bourrin

#cuisine - Seenthis

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Numérisation à la BnF : comment la France est en train de se faire rouler…

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Le « système D » réunit des détenus et le chef Thierry Marx autour d'un livre - LExpress.fr

La cuisine industrielle à l'assaut des restos

Le livre de la maison

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Les Data en forme | Paule d'Atha

La cuisson au lave-vaisselle

Conflict Kitchen (Pittsburgh)

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Un site merveilleux qui vous explique comment faire chez vous les classiques du rayon biscuits ou…

Un dîner presque passé « Le blog d'un odieux connard

On mange quoi ce soir ?

Ça sent la galette...

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Pomme d'or farcie

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Œufs pionniers+|+Cuisine libre

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sur ce blog, on trouve des recettes de cupcake inspiré par des groupes de métal.

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Cuisine-libre.fr - Une autre cuisine est possible !

Poulet Yassa | Tes reins et terroirs cuisine

Pho vietnamien ❝Çà a l'air de rien, on le présente dans un grand bol et çà se mange avec des…

Le poulet de l'île de Ré | Tes reins et terroirs cuisine

Après pâques résisterons nous à cette recette de cuisine ?

Gaufres salées chèvre/jambon - gateauxandco

Suicide Geeks, sweet inspiration & fun baking ideas by Bakerella

Cooking For Geeks (2010) - Jeff Potter

Et un autre site de cuisine pas dégueu dans mes petits papiers :

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