#malbouffe

le coût :) avec polémix on a enregistré :
►http://www.polemixetlavoixoff.com/emission-une-histoire-du-logiciel-libre
et, featuring @adrienne :
►http://www.polemixetlavoixoff.com/une-histoire-de-wikipedia

Oups, merci pour les fautes :) C’est corrigé.
J’écouterai les autres du coup également.

au fait, l’auteure de l’article sur la viande, c’est @odilon

Vive la viande en marinièèèèèreu
Le patriotisme en mangeant
Le bleu blanc rouge alimentaiiiireu
Les bons conseils du président

Il y a quelques brèves années, on avait demandé aux gérants de distributeurs de retirer tous les sodas, snackers etc. et de remplacer par bouteilles d’eau et pommes.
Ça manque de suivi tout ça.

On est les champions, on est les champions. Avec nos 50 réacteurs nucléaires nos supers hypermarchés qui maillent le territoire et cette soumission à la malbouffe inculqué dès la maternelle, voila l’exception française. Elle a raison de faire une marque @France la madame du ministère du foutage de gueule, ne pas oublier le logo qui coutera cher avec une tête de mort dessus. On est les champions on est les champions. Et si vous êtes malade, lalala, on étudie comment réussir à vous maintenir encore un peu en vie. On est les champions on est les champions.
#cancéropole #nanotechnologies #malbouffe

Beurk !

Et pour vous écœurer encore plus (âmes sensibles s’abstenir) : http://lejournaldusiecle.com/2013/01/09/il-trouve-un-rein-dans-les-nuggets-dun-restaurant-kfc

Mauvaise surprise pour un étudiant britannique qui était en train de dîner dans un restaurant KFC. Le jeune homme a trouvé ce qu’il pensait être de la cervelle dans ses nuggets.

L’incident s’est produit dans un restaurant KFC de la ville de Colchester au Royaume-Uni. Alors qu’il était en train de déguster ses nuggets, Ibrahim Langoo, un étudiant britannique de 19 ans, a trouvé une drôle de substance à l’intérieur.

« Je l’ai immédiatement jetée sur mon plateau », explique-t-il à MSN. « Ca ressemblait à de la cervelle. Je me suis soudainement senti vraiment malade ».

Ibrahim est allé se plaindre à la direction du restaurant qui lui a présenté ses plus plates excuses. Le directeur de l’établissement a tenté de le « rassurer » en lui expliquant qu’il s’agissait plus probablement d’un rein.

http://lejournaldusiecle.files.wordpress.com/2013/01/20130108-1230_rein-kfc.jpg?w=754&h=566

Super, tu as un cours d’anatomie gratos !

Ca me rappelle une pizzeria place des innocents, y’a longtemps ceci dit, j’avais trouvé un morceau de peau avec des poils dessus dans mon steack haché, sympaaaa, le patron voulait m’en rammener un autre, hého, je me suis barrée oui !

#alimentation #santé #subventions

#documentaire

et encore des milliers de chevaux qui ont vécu dans des conditions abominables et qui sont morts pour rien. Devenez végétariens, ça facilitera la vie de tous les êtres sensibles de la planète.

Je ne sais pas si on élève les chevaux pour la viande. J’ai l’impression qu’on les abats quant ils ne peuvent plus être rentable (retraité de clubs hippiques ou courses de chevaux ou chevaux de trait pour la Roumanie). Je n’ai pas l’impression qu’il y ait d’élevage de chevaux pour la seul production de viande. Ceci explique aussi la présence de médicaments impropre à la consommation humaine présente dans cette viande. J’ose pas imaginer ce qu’on injecte aux chevaux de course ni ce qu’on retrouve dans leur viande une fois revendu a comigel&co.

Pour le végétarisme je suis totalement d’accord avec toi, mais j’avoue manger encore de la viande et n’avoir aucune cohérence sur ce point. Je suis paresseuse, et gourmande, je n’arrive pas encor a joindre mes actes aux conclusions évidentes que tu présente. Je suis pas très fan de légumes ce qui ne simplifie pas les choses pour moi. Je pense assez sérieusement à devenir entomophage, et faire mon propre élevage de ténébrions bio et autres petites bêtes. Mon amoureux est pas super fan. Ça ne sera pas non plus du végétarisme, mais manger des invertébrés elevés par mes soins me semble moins cruel que manger des vertébrés. C’est pour des histoires d’allélophagie, j’avais mis un article la dessus dans une discussion ici sur ce sujet qui devrait t’intéressé si tu l’a pas déjà lu. ►http://terrain.revues.org/2932

Bonne journée

Pour les chevaux de course, ça commençait à faire (un peu) de bruit en décembre 2012.

http://www.nytimes.com/2012/12/09/sports/drugs-injected-at-the-racetrack-put-europe-off-us-horse-meat.html

PARIS — For decades, American horses, many of them retired or damaged racehorses, have been shipped to Canada and Mexico, where it is legal to slaughter horses, and then processed and sold for consumption in Europe and beyond.
Lately, however, European food safety officials have notified Mexican and Canadian slaughterhouses of a growing concern: The meat of American racehorses may be too toxic to eat safely because the horses have been injected repeatedly with drugs.
(…)
In October, Stephan Giguere, the general manager of a major slaughterhouse in Quebec, said he turned away truckloads of horses coming from the United States because his clients were worried about potential drug issues. Mr. Giguere said he told his buyers to stay away from horses coming from American racetracks.

“We don’t want them,” he said. “It’s too risky.”
(…)
Some 138,000 horses were sent to Canada or Mexico in 2010 alone to be turned into meat for Europe and other parts of the world, according to a Government Accountability Office report. Organizations concerned about the welfare of retired racehorses have estimated that anywhere from 10 to 15 percent of the population sent for slaughter may have performed on racetracks in the United States.

“Racehorses are walking pharmacies,” said Dr. Nicholas Dodman, a veterinarian on the faculty of Tufts University and a co-author of a 2010 article that sought to raise concerns about the health risks posed by American racehorses. He said it was reckless to want any of the drugs routinely administered to horses “in your food chain.”

J’en ai extrait pas mal, mais tout le reste de l’article est de la même veine…

oui j’en avais entendu parlé, probablement ici d’ailleurs. Merci pour l’article, c’est édifiant !

Article de C-M Vadrot, qui liste les syndicats de la #malbouffe_française qui font tout pour qu’on ne sache rien.

La banalisation des étiquettes dissimulant les mensonges permet, quatre exemples entre mille, de vendre du cassoulet avec 15% de viande, du hachis Parmentier surgelé avec 80 % de purée industrielle, du saumon aux pâtes avec 15 % de saumon et des yaourts « aux fruits » qui en contiennent entre 4 et 6% tout en étant aromatisé aux copeaux de bois.

#escrocs #Sylvia_Pinel #empoisonneurs #sucre #lobbying #grands_chefs #plats_cuisinés #cantines

Et une #loi-inique en #Roumanie contre les #chevals

►http://seenthis.net/messages/114049

mais... voir aussi et surtout

@simplicissimus avec http://seenthis.net/messages/114625

#love_mardi (je me débrouillerai après pour la traduction) @simplicissimus

tout est dit la voiture responsable de la viande de cheval dans les lasagnes ...

Je pense surtout qu’on cherche à noyer le vrai problème : que l’industrie agroalimentaire de masse fait globalement et délibérément de la merde pour gonfler les bénéfices d’une filière bien juteuse. Ici, le donneur d’ordre passe par une innocente victime de méchants margoulins. Mais en fait, c’est systémique : c’est la machine mondiale à nous faire bouffer de la merde. D’ailleurs, de la merde, de la vraie, on en retrouve régulièrement dans les steaks de hamburger. De la bouffe problématique, on en a des épisodes réguliers depuis 30 ans et à chaque fois, on est horrifiés, avant de retourner acheter la même merde.
Ceci n’est pas un accident : c’est le fonctionnement normal du système. L’accident, c’est que cette fraude a été révélée.

Tout à fait d’accord avec @monolecte.

Dans mes recherches pour mon billet (je cherche la traduction anglaise de minerai de viande, si quelqu’un connait…) je suis tombé sur l’article WP [en] http://en.wikipedia.org/wiki/Rendering_(animals)

The rendering industry is one of the oldest recycling industries, and made possible the development of a large food industry.

(lire dans le reste de l’article ce que signifie rendering…)

et, en tirant les fils, sur le résumé de The Jungle d’Upton Sinclair (1906) :

Sinclair admitted his celebrity arose, “not because the public cared anything about the workers, but simply because the public did not want to eat tubercular beef”.

(…)

Sinclair’s account of workers falling into rendering tanks and being ground along with animal parts into “Durham’s Pure Leaf Lard”, gripped the public. The poor working conditions, and exploitation of children and women along with men, were taken to expose the corruption in meat packing factories.

L’image des abattoirs de Chicago a marqué les esprits mais n’a rien changé à la réalité industrielle.

cf. les liens déjà cités par plusieurs sur les billets de Fabrice Nicolino http://fabrice-nicolino.com

et, dans le compte-rendu de son livre Bidoche sur Rue89 ►http://www.rue89.com/2009/10/01/bidoche-les-ravages-de-lindustrialisation-de-la-viande, cette vidéo du 2/12/1970, Sauver la viande sur le site de l’INA :
http://www.ina.fr/video/CPF06020231/sauver-le-boeuf.fr.html

On appréciera le franc-parler (ou « naïveté ») du témoin, Raymond Février qui, aujourd’hui, serait certainement emballé dans un jus plus politiquement correct.

minerai de bœuf [fr] ; minced beef [en] ; rundersnippers [nl] ; Rindfleischabschnitte [de] ; trozos de vacuno [es]

@denisb : merci !

Très éclairant le schéma..

Des lasagnes aux pizzas, tour d’Europe des pays touchés par le scandale de la viande de cheval
http://www.lemonde.fr/societe/article/2013/02/15/des-lasagnes-aux-pizzas-tour-d-europe-des-pays-touches-par-le-scandale-de-la
http://s1.lemde.fr/image/2013/02/15/534x0/1833637_5_8c5d_pays-concernes-par-la-vente-de-viande-de-cheval_787b455bb3f48e674f9dd143dc95d3ed.png

Ah la la, quelle farce grotesque ! On entend depuis des jours parler de contrôle et d’étiquetage mais en aucun on ne remet en cause ce business infâme qui de surcroît doit être subventionné par l’Europe.

http://www.rfi.fr/radiofr/editions/072/edition_3_20090402.asp

jeudi 2 avril 2009
« Après 2007 … beaucoup de charettes ont été confisquées par la police »

Depuis quelques mois, des chevaux errants hantent les terrains vagues à l’entrée des villes roumaines, abandonnés après l’entrée en vigueur d’une #directive-européenne interdisant la circulation des charrettes dans les grandes agglomérations. Ces bêtes, souvent mal nourries et mal traitées, appartenaient pour la plupart à des tziganes, qui, eux mêmes très pauvres, ne savent plus quoi faire de leurs montures…

http://www.rfi.fr/player/telecharger.aspx?ancien=False&fichier=http://telechargement.rfi.fr.edgesuite.net/rfi/francais/audio/magazines/r111/accents_d_europe_20090402_1037.mp3

Difficile de remonter la source de cette fameuse directive… se mêle à cela le racisme contre les tziganes et une corruption affligeante ou le racket fait loi.

regarder l’article 71 de la loi de 2007 : ►http://legeaz.net/text-integral/oug-69-2007-modificare-oug-195-2002

en gros : interdiction des véhicules à traction animale sur les routes nationales et dans les agglomérations. ce serait lié à la mise en place du « TEN-T » européen.

(la bbc en avait parlé : http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/from_our_own_correspondent/7098896.stm)

@denisb : Merci beaucoup ! Et bravo pour la référence du texte de loi.

En effet, le décret (?) GEO 69 2007 du 29 juin 2007 modifie l’ordonnance 195 2002. L’article 19 (de 2007) modifie l’article 71 (de 2002) dont :

l’alinéa 1 interdit l’accès la circulation des machines agricoles et des machines de chantier aux routes nationales

l’alinéa 2 impose l’organisation d’itinéraires permettant à ces véhicules et aux animaux de traverser les routes nationales.

L’exposé des motifs mentionne la mise en conformité avec la directive européenne 91/439/CEE sur le permis de conduire
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31991L0439:FR:HTML

Et il est, apparemment, l’équivalent de notre article R421-2 du Code de la Route interdisant l’accès aux autoroutes aux animaux et véhicules sans moteur (entre autres)
►http://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do?idArticle=LEGIARTI000006842313&cidTexte=LEGITEX

toujours @denisb dans l’article de la BBC du 17/11/2007

But now the horses and their owners are in trouble, and it seems they have nowhere to turn.

A new law which bans them and their wagons from all main roads because they are blamed for 10% of all road traffic accidents in the country, is a cruel blow, aimed by the bureaucrats in Bucharest at the solar plexus of their own peasantry.

(…)

But he admitted that the regulation on horses was not well thought-out.
(…)
Like the mayor, he sees the answer in the long run as the construction of side roads for horses and carts.

Où, clairement, l’interdiction vient d’abord, la mise en place de contournement plus tard…

@touti : merci pour la référence à ce reportage.

#Minerai_de_viande : « Ce sont des bouts de machin. En fait, c’est catégoriquement de la merde »
http://www.terraeco.net/Minerai-de-viande-Avant-on-n-osait,48225.html

« Ce sont des bouts de machin, de gras notamment. En fait, c’est catégoriquement de la merde. Il y a 40 ans, cette matière allait à l’équarrissage pour être brûlée. Les industriels n’osaient même pas en faire de la bouffe pour chat. Là-dessus, nos grandes maisons auréolées de luxe et de qualité, comme Picard, ont décidé que c’était du gâchis... Avec les progrès de la chimie additionnelle, c’est devenu possible d’en faire quelque chose. C’est presque bon à manger, ça a bonne allure. Ces morceaux sont donc ramassés, mis en bloc et congelés et ils se baladent à droite et à gauche. »

Bon, et maintenant, y’a quoi dans les saucisses que les parents achètent au supermarché pour leurs mômes (ce qui
me terrifie toujours) ?

Comment tu ne sais pas @odilon qu’il y a de l’#ammoniaque dans les saucisses de supermarché ?
Figure toi que l’idée tout simplement excellente est de faire bouffer tout l’animal : le gras, les tendons, les os, je ne sais pas trop pour la peau, les abats et les poils, mais c’est vraiment économique et il y a moins de production de viande, donc y’en a même qui te diront que c’est écologique. Que ça porte le nom de boeuf ou de chat, on s’en fout car tout est mixé (même je crois microfiltré).
Le souci c’est que ça forme une grosse bouillie qui est un vrai nid pour les bactéries, donc, pour éviter que ça pourrisse trop vite et que ça rende malade tout de suite, on y verse des trucs pas forcément très bon, mais bien mélangé ça ne se voit pas et ça se vend très bien chez les pauvres.

Ils seront justes malades quelques années plus tard.

Zut, suis tombée dans le cynisme, pas réussi à faire sans, désolée.

http://www.lexpress.fr/styles/minute-saveurs/le-pink-slime-du-boeuf-a-l-ammoniaque-servi-dans-les-cantines-americaines_1

#bon_appétit #viande #malbouffe

Je fais tout comme toi ! Sans compter que de bien manger, ça fait faire de beaux cacas ! :-D

On ne s’en rend pas toujours compte mais c’est vrai que c’est important, le caca : commencer sa matinée en faisant un bel étron bien moulé, c’est le bonheur. Par contre, si on n’y prend garde, ça peut aussi vous pourrir la vie. Et là, on regrette le gueuleton bien arrosé de la veille en famille ou chez des amis ...

N’oublions pas non plus l’aspect éducatif concernant ce sujet grave :
http://www.poopeegames.com/la-machine-a-caca

Pour menu, j’ai choisi la portion de frites, le coca et la tablette de chocolat : résultat sans appel et le commentaire est édifiant !

il y a d’autres méthodes pour produire de la viande ?

Oui, le boucher du coin.

@monolecte : je ne pense pas que le boucher du coin s’occupe d’arrachage du cuir, d’éviscération etc. Il récupère au mieux les carcasses fendues pour les découper en part individuelles et pour les transformer en préparation bouchère ou charcutière. Ça n’a rien à voir avec l’abattage (appelé auparavant tuerie) et ses pratiques ...

Assez d’accord avec @vlentz - On peut aussi retourner aux tueries sur les parvis d’églises ou mieux directement dans les enclos, ça serait sympa. Malgré la question de la cruauté et les dérives sanitaires comme celles mises en avant dans cette séquence, les abattoirs sont un progrès en terme de santé publique. Si tu prends l’histoire de l’abattage des animaux, même si il y a encore beaucoup à dire et à améliorer sur les abattoirs, je ne vois pas trop quelles sont les alternatives ?

C’est super dégueu, non ? #junk_food

hop,
http://seenthis.net/messages/62701

eurk ! mélangé à la viande des macdo et autre
#malbouffe

Vraiment dommage, ça a l’air aussi bon que du corned beef.

Comme je dis à Laurence sur Twitter : son Findus dans la Revue et Trunkly, puis, avec toi, à SeenThis. Reste G+ et c’est la gloire LOL

Alors ça va être rapidement la gloire : je m’occupe du postage sur G+ !