La moitié des adultes qui croient avoir des allergies alimentaires n’en ont pas - Sciences - Numerama
▻https://www.numerama.com/sciences/453118-la-moitie-des-adultes-qui-croient-avoir-des-allergies-alimentaires-
De nombreuses personnes se croient à tort allergiques à des aliments. En s’intéressant aux allergies alimentaires des adultes, des chercheurs ont fait cette découverte.
#selon_une_étude_récente les humains sont hypocondriaques
Je rappelle que le lactose fait l’objet d’une intolérance assez répandue chez une bonne partie de la population adulte et non d’une allergie.
Ma particularité est probablement d’avoir été intolérante très jeune, mais il a fallu plusieurs décennies pour trouver la source de maux digestifs pourtant très évidents.
En fait, article de merde qui confond une intolérance acquise avec une allergie, ce qui n’est pas du tout la même chose et qui aurait été une bonne occasion de le souligner.
en quelques mots,…
Lactose Intolerance: The Norm Among the World’s Peoples
American Journal of Pharmaceutical Education Vol. 64, Summer 2000
▻http://archive.ajpe.org/legacy/pdfs/aj640216.pdf
PROLOGUE
Lactose intolerance is presented to students in the third profes- sional year as a portion of a required four-hour course titled “Nonprescription Product Therapeutics.” Taught three times yearly, the course uses the textbook Nonprescription Product Therapeutics. The section on lactose intolerance occupies 30- 45 minutes, depending on student questions. The lecture is supplemented with an examination of lactose intolerance prod- ucts purchased by the university for demonstration purposes. Products include lactase tablets and solutions, reduced-lactose milks and lactose-free milk substitutes.
While the ethnic and racial background of our university is refreshingly diverse, the majority of students remain Caucasian. Many Caucasians have one dietary factor in com- mon: they are able to drink milk as adults. Pharmacy students are like most other students in their desire to appear normal, both socially and medically. A major goal of this lecture is to broaden the world view of average Caucasian students to allow them to come to the realization that those who can drink milk as adults are actually abnormal, being an exception to the rule among the world’s peoples. In this way, the student might gain a heightened understanding of the pervasiveness of lactose intolerance.
A secondary goal of the lecture is to differentiate food allergies from food intolerances. Many lay people misunder- stand the difference, but the astute pharmacist can clarify both conditions. This allows patients with a simple intolerance such as lactose intolerance to titrate their intake to the level below that which causes symptoms, helping ensure that the maximal nutritional value may be obtained from dairy products.
… et en cartes (source WP)
et son complément
un exemple (le premier venu,…) d’information « objective » (voir le nom du site)
La prévalence de l’intolérance au lactose | Savoir laitier
▻https://www.savoirlaitier.ca/donnees-scientifiques/intolerance-au-lactose/la-prevalence-de-l-intolerance-au-lactose
La prévalence au Canada
La véritable prévalence de l’intolérance au lactose est inconnue. Selon les résultats d’une enquête nationale canadienne, la prévalence de l’intolérance au lactose autodéclarée est de 16 %. Cependant, chez un grand nombre de personnes qui se déclarent intolérantes au lactose, aucune malabsorption du lactose n’a été établie au moyen d’une épreuve diagnostique objective. Par conséquent, il est peu probable que la cause de leurs symptômes gastro-intestinaux soit liée au lactose.
et en France ?
Intolérance au lactose : Fiabilité de l’étude sur les français | LaNutrition.fr (2015)
▻https://www.lanutrition.fr/les-news/combien-de-francais-sont-intolerants-au-lactose-
Dans un article récent publié par notre confrère Les Echos, le directeur général de Candia, M. Giampaolo Schiratti, assure que « 6 à 10% des Français » sont intolérants au lactose, le sucre du lait. D’où viennent ces chiffres, et surtout sont-ils fiables ?
[…]
L’industrie laitière minimise systématiquement aussi bien la prévalence de l’intolérance au lactose que ses manifestations. Son leitmotiv depuis des années, c’est que seuls 6 à 10% des Français ne tolèrent pas le lactose, d’où ces chiffres dans Les Echos. Ils sont bien évidemment faux.
En effet, la non-persistance de la lactase (intolérance au lactose) varie en Europe selon un gradient nord-sud et ouest-est. Elle est d’environ 10% en Suède, 18% en Finlande, 15% en Allemagne et en Grande-Bretagne, 15-20% en Autriche, 20% dans le nord de l’Italie, plus de 80% en Sardaigne, 55% dans les Balkans. En France, elle est d’environ 17% dans le nord et 65% dans le sud, soit au final environ 41% de la population.
Mais ne comptez pas sur l’industrie laitière pour l’ébruiter.
food intolerance network - Prevalence of lactose intolerance
►http://bit.ly/eH9wnb
Cultural factors also play a role. 80% of the Japanese population, for example - mostly upper class – are able to digest lactose. Many of those who originate from populations that are normally lactose intolerant, but have grown up in a society where drinking milk is normal, will no longer be affected by lactose intolerance. This implies that cultural conditions can also determine lactose intolerance.
African Adaptation to Digesting Milk Is “Strongest Signal of Selection Ever”
►http://bit.ly/gWilRQ
Did Lactose Tolerance First Evolve in Central, Rather Than Northern Europe? ►http://bit.ly/n89YU
Scientists Uncover Genetic Basis for Lactose Intolerance ►http://bit.ly/goGTcy