Risotto aux crevettes
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Dans une casserole à fond épais, faire suer l’oignon émincé avec un filet d’huile. Ajouter le #Riz et le laisser « nacrer » jusqu’à ce qu’il devienne translucide, tout en remuant pour qu’il n’attache pas. Mouiller une première fois avec le vin blanc, remuer et attendez qu’il soit absorbé par le riz. À petit feu, ajouter le bouillon par petites quantités sans cesser de remuer et en attendant l’absorption complète du liquide à chaque fois. Lorsque le riz est cuit, et après avoir débarrassé les crevettes de (...)
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