#Aïoli aux coings
▻http://www.papillesetpupilles.fr/2016/11/aioli-aux-coings.html
Vous connaissez tous l’Aïoli, cette #sauce à base d’ail, de sel et d’huile d’olive, montée telle une mayonnaise et consommée aussi bien en Provence, dans le Languedoc que dans le Comté de Nice.
Eh bien sachez que l’aïoli se déguste également en Catalogne et dans la région de Lérida (Lleida en catalan). Il a même là bas le petit truc en plus qui change tout.