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CDB_77

@cdb_77

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  • @cdb_77
    CDB_77 @cdb_77 25/02/2018
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    @sinehebdo
    @colporteur
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    Palestine : la cuisine de Jerusalem et de la #diaspora

    La cuisine comme terre de #mémoire, la cuisine de la diaspora d’une jeune palestinienne #Hind_Tahboub.

    ▻https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/palestine-la-cuisine-de-jerusalem-et-de-la-diaspora


    2 éléments qui vont me servir pour mon cours de #géographie_culturelle :
    – Hind Tahboub parle de la #cuisine palestinienne qui existe, et qui vit dans les personnes plutôt que dans le territoire palestinien —> cuisine qui vit dans la #diaspora
    – Hind Tahboub parle de la cuisine du #Levant comme une cuisine qui est régionale et ne suit pas les frontières nationales (le journaliste dit « c’est le #terroir plus que la frontière qui compte »)

    #frontières

    Le site web de Hind Tahboub, #Bandora :

    Bandora est un mouvement, une plate-forme, une âme qui se dévoue pour promouvoir et relancer l’#héritage_culinaire palestinien autour de plusieurs activités : un restaurant éphémère, des cours de cuisine, un service traiteur, la distribution de produits du terroir. Fondé par la chef palestinienne Hind Tahboub, Bandora est certes basé à paris, mais demeure nostalgique du foyer palestinien et du soleil de la Méditerranée

    https://i.imgur.com/7eRdcB2.jpg

    ►https://www.bandoracuisine.com/bandora-cuisine
    #nostalgie

    CDB_77 @cdb_77
    • @sinehebdo
      Dror@sinehebdo @sinehebdo 25/02/2018

      A mettre en perspective avec l’appropriation culturelle de cette cuisine palestinienne par israel (pas mal d’articles ici sous les mots clés ci-dessous) :
      #Palestine #Nourriture #Cuisine #rrroumous #appropriation_culturelle

      Je crois aussi que le choix du nom du blog, #Bandora, est la prononciation palestinienne du mot tomate, par contraste avec la prononciation libanaise, #Banadoura. On raconte que c’était la façon de détecter qui était qui sur les checkpoints pendant la guerre civile. Si vous donniez la « mauvaise » réponse, vous risquiez votre vie...

      Dror@sinehebdo @sinehebdo
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 25/02/2018
      @sinehebdo

      Oui, @sinehebdo... tu as tout à fait raison sur le nom #Bandoura... elle l’explique, dans l’interview... elle dit que c’est un choix politique...

      et #merci pour m’avoir fait découvrir ce post :
      ▻http://seen.li/akfq
      –-> je crois que du coup, je vais en parler brièvement aux étudiant·es aussi... pour leur montrer aussi comment on peut utiliser les réseaux sociaux de manière intelligente...

      CDB_77 @cdb_77
    • @sinehebdo
      Dror@sinehebdo @sinehebdo 27/02/2018

      Je n’avais pas écouté ! Maintenant oui, c’est vraiment sympa :

      Au menu :
      Foul w’#houmous, le plat de Jérusalem
      #Mjaddra, le fameux plat de lentilles de Esaü et Jacob
      #Makloubeh, le plat national palestinien
      #Sayadieh, un plat de poisson
      #Kebbe_Nayé, la version de Galilée d’un plat connu au Liban
      #Om_Ali, un dessert

      (il va sans dire que le #Yotam_Ottolenghi dont il est question est un cuisinier israélien...)

      Dror@sinehebdo @sinehebdo
    • @sinehebdo
      Dror@sinehebdo @sinehebdo 2/07/2018

      Autres cuisinières palestiniennes à Paris :
      ►https://lesptitsplatspalestiniensderania.wordpress.com
      ►https://unepalestinienneaparis.wordpress.com

      Discutées ici :
      ►https://seenthis.net/messages/537468

      Dror@sinehebdo @sinehebdo
    • @sinehebdo
      Dror@sinehebdo @sinehebdo 2/07/2018

      Et on me signale

      Askini
      Karim Haidar, 195 rur Saint Maur, Paris 10eme
      ►https://askiniparis.business.site

      Dror@sinehebdo @sinehebdo
    • @sinehebdo
      Dror@sinehebdo @sinehebdo 16/05/2019

      Campagne de financement participatif pour un centre culturel et gastronomique palestinien en région parisienne : ARDI
      Rania, le 29 avril 2019
      ►https://seenthis.net/messages/781384

      Dror@sinehebdo @sinehebdo
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