Au pays des végétariens
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En Inde, l’interdit du régime carné reste lié à un impératif de pureté rituelle pour les hautes #castes – mais plus seulement : comme le montre le géographe M. Bruckert, la consommation de viande structure aujourd’hui l’organisation de l’espace social, culturel et économique du sous-continent.
/ #alimentation, castes, #végétarianisme