Que contiennent les canons à eau utilisés par les forces de l’ordre lors des manifestations ? - Libération
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Il est toutefois possible d’ajouter des additifs à l’eau projetée par le canon. « Dans le cas précis de son utilisation contre la propagation d’un feu, un émulsifiant peut-être projeté en sortie de canon. Il n’est pas mélangé directement dans la cuve à eau », précise la police nationale. Cette sorte de mousse est normalement utilisée par les pompiers pour éteindre plus rapidement un feu, en raison de ses vertus ignifugeantes. Il existe des émulseurs (ou émulsifiants) protéiniques, et des émulseurs synthétiques. Leur composition exacte n’est pas révélée mais le site Street Press en a « retrouvé la trace » dans une note de service de la sécurité civile émise en 2010. On peut y lire que « la base moussante de ces émulseurs [protéiniques] est constituée de protéines hydrolysées. Les matières premières principalement utilisées ont des origines diverses : poudre de cornes et sabots de bovins, plume broyée, sang, protéine de pétrole. »
La mousse se fabrique à base de « protéines de viande macérées, mélange de sang séché et d’os broyés », indiquait par ailleurs un CRS au Parisien en septembre 2018.
L’émulsifiant n’a donc pas vocation à être lancé sur des manifestants. En septembre 2018, la direction générale de la police nationale avait pourtant confirmé à Franceinfo l’utilisation, dans les canons à eau des manifestations du 1er-Mai, d’un émulsifiant à base de restes d’animaux, mais indiquait qu’il devait s’agir de « résidus de ce produit qui ont été coincés dans les durites et dans le canon qui lance l’eau ».