#Bœuf #bourguignon fondant
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Plus il cuit doucement et lentement, meilleur il est ! Préchauffer le #Four à 140-150°C. Émincer votre oignon et détailler la viande en gros cubes de 3 à 4 cm. Mettre à dorer à feu moyen dans une cocotte en fonte en remuant de temps en temps. Pendant ce temps éplucher les carottes et détailler en tronçons de 3 à 4 cm. Les mettre dans la cocotte. Laisser cuire quelques minutes. Couper le feu et saupoudrer avec la farine. Sans mélanger, mettre au four 5 minutes pour torréfier la farine et casser les…
Bœuf, #Vin_rouge, #Daubes_et_civets / #Sans_œuf, Four