Épisode 2 - Antoni et l’art de la bière • Passion Médiévistes
▻https://passionmedievistes.fr/episode-2-antoni-et-lart-de-la-biere
Antoni explique dans l’épisode les procédés technique de la fabrication de la #bière, étape par étape, en détaillant les différents évolutions au cours des siècles. Il rapporte notamment les querelles entre les Français et les Anglais sur cette fabrication, et fait une mise au point sur les bières dites “historiques”.
Dans cet épisode vous apprendrez que faire de la bière était l’apanage des femmes au Moyen Âge, et si à l’époque moderne le brassage reste encore une activité féminine et domestique, avec l’industrialisation la fabrication passera aux mains des hommes