Salade de lentilles au #Fenouil
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Une salade légère à servir tiède ou froide. Cuire les lentilles à l’eau (froide, non salée) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Bien égoutter. Pendant ce temps, nettoyer et couper le fenouil très finement au couteau ou à la mandoline. Hacher finement quelques pluches. À l’aide d’un couteau économe, râper le fromage en fins copeaux. Au fond d’un saladier, mélanger le vinaigre et la sauce soja. Ajouter l’huile en fouettant. Verser les lentilles. Mélanger. Goûter et ajuster. Ajouter le fenouil et ses…
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