GHRIBA AUX NOIX ET AU THÉ MATCHA- SANS GLUTEN
INGRÉDIENTS
150 gr de poudre de noix ( voir les notes ci-dessous pour voir comment faire votre propre farine de noix)
100 gr de poudre d’amandes
80 gr de sucre en poudre
½ cuillère à soupe de beurre ramolli
½ cuillère à soupe de confiture d’abricot
1 cuillère à soupe de poudre de thé matcha
1 œuf
1 cuillère à café de levure
150 gr de sucre glace pour couvrir les petits gâteaux
MÉTHODE
• Préchauffer le four à 180 degrés
• Dans un large récipient, utilisez vos mains ou une grande spatule pour mélanger tous les ingrédients ensemble sans ajouter le sucre glace, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement collante
• Utilisez vos mains pour diviser la pâte en 12 boules (de 3 cm de diamètre)
•Roulez chaque boule dans le sucre glace jusqu’à les recouvrir complètement. (Vous pouvez enlever le sucre glace restant et le garder pour une autre recette)
•Transférez les petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et appuyez légèrement chaque gâteau. (N’aplatissez pas complètement les gâteaux)
•Mettre au four et laissez cuire pendant 10 à 13 minutes jusqu’à que les gâteaux deviennent craquelés et fermes à l’extérieur
• Laissez les cookies refroidir pendant 15 minutes avant de les transférer sur une grille métallique pour les laissez refroidir complètement ; autrement vous pourriez les casser..