Courge du Siam à la bolognaise
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Préparer la courge de Siam. La laver, la couper en deux et enlever les graines. La cuire 45 min à l’eau bouillante (ou au micro-ondes, pendant 20 min à puissance maximale, après avoir placé les demies courges à plat, la chair contre le plat, avec un peu d’eau). Une fois cuite, la chair se détache à la fourchette en filaments qui ressemblent à des vermicelles. Garder les 2 coques vides pour la présentation finale du plat. Préparer la sauce bolognaise. Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé dans… #Courge_de Siam, #Gratins / #Sans_gluten, #Sans_œuf, #Four