The Rise of Palestinian Food - The New York Times
▻https://www.nytimes.com/2020/02/12/t-magazine/palestinian-food.html
The Rise of Palestinian Food
Cookbook authors and chefs are arguing for their nation’s place at the table — to chronicle recipes, safeguard ingredients and assert a sense of humanity.
Il m’est déjà arrivé de râler en constatant le pillage sioniste de la cuisine palestinienne (et orientale). Raison de plus pour signaler cet article du NYT où le mot « palestinian » est écrit en grosses lettres.
(Il y a un livre de Sami Tamimi qui va sortir - en anglais - en avril !)