Beignets de courge et d’épinards au miel
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Friandises du nouvel an juif, pour commencer l’année en douceur ! Bien nettoyer le #Potiron. Le couper en tranches fines de 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline et les sécher au torchon. Rincer les épinards. Les laisser entières avec leur queue. Blanchir les légumes pour les attendrir : plonger le potiron 2 minutes dans l’eau bouillante, puis aussitôt dans une eau bien froide. De même, mais plus rapidement, 1 minute, pour les épinards. Égoutter. Verser la farine dans une assiette plate. Casser l’œuf… Potiron, #Épinard, #Tempura / #Sans viande, #Sans lactose, #Friture