Arboulastre (omelette verte)
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Omelette médiévale verte, aromatique, aux fines #Herbes. Rincez vos herbes à l’eau froide puis égouttez-les bien avant de les ciseler finement. Broyez le gingembre au mortier en incorporant les herbes progressivement. Ajoutez les œufs battus et mélangez. Le mélange prend une belle couleur verte. Séparez en deux parts égales, pour cuire deux omelettes. Beurrez et chauffez votre poêle à feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez la première moitié d’œufs battus et tournez avec une spatule en bois.…
#Œufs, Herbes, #Omelettes_et tortillas / #Sans viande, #Sans gluten