Passe : la majorité des restaurants constate une baisse de 40% de leur fréquentation, selon une enquête
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Le Syndicat des indépendants et des TPE (SDI) a mené pendant huit jours, du 9 au 16 août, une enquête flash auprès d’un panel de 300 restaurateurs pour connaître les premières conséquences de la mise en place du passe sanitaire, obligatoire depuis le 9 août pour leur secteur. Le résultat est sans appel : 87% d’entre eux ont observé une baisse de fréquentation - et donc de chiffre d’affaires - et sur ces 87%, 73% ont indiqué que cette baisse était de l’ordre de 40%. Marc Sanchez, secrétaire général du SDI, analyse pour le JDD les résultats de l’enquête et met en avant les revendications de ses adhérents.
Dans le détail de votre enquête, cette baisse de fréquentation constatée est-elle uniforme ?
Les situations sont bien sûr variables en fonction des zones géographiques. Dans les stations touristiques des zones côtières, l’impact a été très important sur la première journée, le 9 août, avant que cela se normalise, avec un recours aux tests par la clientèle non vaccinée. En revanche, dans les grandes villes, à commencer par Paris, la baisse de fréquentation s’est accentuée au fil de la première semaine.