Salade de haricots tarbais à la morue
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La veille : Faire dessaler la #Morue dans un grand volume d’eau pendant au moins 24 heures.
Réhydrater les haricots tarbais dans 3 fois leur volume d’eau pendant 12 heures. Le lendemain : Égoutter les haricots tarbais, les faire cuire à l’eau pendant 1 heure à feu doux, saler en fin de cuisson puis les égoutter. Réserver.
Faire pocher la morue pendant 5 minutes dans une casserole avec de l’eau déjà portée à ébullition, avec une gousse d’ail pelée, le persil et le thym. Réserver. Faire cuire les haricots… #Haricot_blanc, Morue, #Salades_de haricots / #Sans gluten, #Sans lactose, #Sans œuf, #Sans viande