Coddle, marmite de Dublin
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Potée irlandaise de pommes de terre à la saucisse cuites longuement, pour de réchauffer au cœur de l’hiver. Nettoyer les pommes de terre et les garder entières si elles sont de petite taille, sinon les couper en morceaux égaux. Couper chaque #Saucisse en 4 rondelles épaisses. Dans une marmite, faire revenir le lard avec l’oignon et les saucisses pendant 5 à 10 minutes. Réserver. Essuyer la marmite pour enlever le surplus de gras. Tapisser le fond de la marmite d’une couche de pommes de terre, puis alterner… #Potées, Saucisse, #Cuisine_irlandaise, #PdT_à chair_ferme / #Sans œuf, Mijoté
