« Bonbons, bonbecs et quelques délicatesses » : une histoire du bonbon, du Moyen Âge au 20ème siècle
▻https://www.franceculture.fr/emissions/les-nuits-de-france-culture/bonbons-bonbecs-et-quelques-delicatesses-une-histoire-du
Sous le titre « Bonbons, bonbecs et quelques délicatesses » l’émission « De bouche à oreille » proposait en décembre 2000 une histoire du bonbon avec l’historienne Annie Perrier-Robert.
#bonbons #sucre #radio #histoire #nourriture
Quelques recettes de friandises et desserts du moyen-age
▻http://www.racontemoilhistoire.com/2015/09/03/desserts-recettes-du-moyen-age
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Quelques recettes du 17eme/18eme
▻http://www.sucrissime.com/2008/06/desserts-anciens-mes-recettes-du.html
http://4.bp.blogspot.com/_NmFLsOnnU1M/R2lGqxrxUoI/AAAAAAAABUU/YWu4HUuYE98/s1600/pistaches2b.jpg 
http://3.bp.blogspot.com/_NmFLsOnnU1M/R2lG4hrxUrI/AAAAAAAABUs/C-rV2kZk9HU/s400/pistaches1.jpg –----
Les Cotignac, pâte de coing friandise favorite de François 1er et des filles de Louis XV
▻http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/desserts-et-boulangerie/glaces-sorbets-confiseries/cotignac
Ici une vidéo sur les verres en sucre
▻https://www.youtube.com/watch?v=vjfedi0715w
Le Négus bonbon fabriqué pour la visite officiel de L’empereur Mélélik en 1902
En tant que lyonnaise d’origine il y a deux bonbons que je croyais ancien mais dont l’origine remonte seulement aux années 1950-1960.
Le cocon de Lyon et le coussin de Lyon
La ville de Lyon a été pendant très longtemps, principalement du 17ème au 19ème siècle, la capitale de la soie.
En 1953 son maire, André Herriot, désirant rendre hommage aux ouvriers de la soie, les canuts, pensa à créer une friandise.
C’est Jean Auberger, un meilleur ouvrier de France, qui fut chargé de sa création.
Ce dernier imagina un bonbon en forme de cocon qui rappelle celui « tissé » par le ver à soie et que les canuts utilisaient.
▻http://www.homejardin-loisirs.com/cocon-de-lyon/petite-histoire-gourmande-de-cette-confiserie.html
Le coussin est une recette du chocolatier Voisin en 1960
Pour l’origine pharmaceutique ou apothicaire des bonbons il y a la pastille vichy
▻https://fr.wikipedia.org/wiki/Pastille_de_Vichy
et il y a des restes de cette tradition curative des bonbons :
Ici une "Histoire des formes galéniques : les formes pharmaceutiques à base de sucre ou de miel » ▻https://www.shp-asso.org/index.php?PAGE=histoiregalenique7
Désolé pour ton boulot @aude_v ^^
vu mon rendement sur seenthis aujourd’hui c’est pas la peine que je précise que niveau boulot j’ai pas été trop efficace non plus.
Si tu veux procrastiné encore un peu je te conseil la conférence sur le poil (dans la main)
▻https://seenthis.net/messages/555055
Et pour revenir aux bonbons, ca me fait pensé aux charbons italiens de la Befana, qui se dégustent le 6 janvier.
▻http://rapparis.canalblog.com/archives/2014/01/06/28876774.html
cc @sharazde @alvilda @emma_degio
Petite collection de videos d’art sucrier
Sucettes sculptées japonaises
▻https://www.youtube.com/watch?v=DW9Y0aIKXeY
Some beautiful cotton candy art: Hello Kitty, Bear, Duck, Pig and Lover’s Heart ~ Filmed in Taichung, Taiwan & Chengdu, China
▻https://www.youtube.com/watch?v=uaoM4tm6dpo
Sucettes soufflées chinoises
▻https://www.youtube.com/watch?v=ODzZRzasHhw
Sucette “coulé” chinoise
▻https://www.youtube.com/watch?v=BbZUN8VpkCY
Le Ggultarae (꿀타래) “Dragon Beard Candy” une sucrerie coréenne
▻https://www.youtube.com/watch?v=odL8JdQpMs4
Sucette ottomane à Istanbul
▻https://www.youtube.com/watch?v=n8nJ6Q2tSGc
Bonbon en tête de panda
▻https://www.youtube.com/watch?v=8-3Xe7RMg3w
Sucettes animalière
▻https://www.youtube.com/watch?v=49SDkm-qkF8
Bonbons rubans
▻https://www.youtube.com/watch?v=SkhPHwXj0Po
Bonbons victoriens
▻https://www.youtube.com/watch?v=hY7mUZMcmiI
