Je viens de tomber là-dessus ’intéressant même si cela date de 2004) :
La cuisine et l’architecte - Parité, Lao Tseu et obésité
▻http://strabic.fr/cuisine-et-architecture-catherine-clarisse
Catherine Clarisse est architecte, enseignante et chercheuse. En 2004, elle publie Cuisine, recettes d’architecture, un riche ouvrage sur l’évolution des cuisines dans l’habitat - où l’on lit en filigrane une certaine perception de la femme par l’architecte. De la cuisine tayloriste à la cuisine-corset, se dessine aussi une histoire des corps dans l’espace domestique. Aujourd’hui, elle participe à une recherche sur l’impact de l’aménagement des cuisines dans l’obésité sévère. Entretien.
