L’Inra en alerte sur l’effet d’un additif alimentaire, Sciences & Prospectives
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« Nous avons observé des troubles du système immunitaire dans les intestins et jusqu’au foie », détaille Eric Houdeau, du Centre de recherche en toxicologie alimentaire, un laboratoire de l’Inra, organisme dont les travaux ont été publiés vendredi. Leurs résultats témoignent d’un rôle « initiateur » et « promoteur », d’un début de cancérogénèse colorectale, selon un communiqué de l’Inra.Plusieurs précisions s’imposent. L’effet lié à l’absorption de dioxyde de titane - le nom savant de l’E171, composé à 45 % de nanoparticules - au travers de cette expérience ne vaut que pour le rat. En outre, « nous nous sommes limités au stade précoce, ce qui empêche d’extrapoler jusqu’au stade tumoral. Entre les deux, il y a beaucoup d’étapes », prend soin d’indiquer Fabrice Pierre, directeur de recherches à l’Inra.
