La loi ne veut pas d’insectes dans nos assiettes
▻https://reporterre.net/La-loi-ne-veut-pas-d-insectes-dans-nos-assiettes
De grosse marges, aussi, à la clé, quand on voit les prix de vente par rapport aux couts d’élevage… et le fait de laisser plus de ressources aux riches, qui continuent à préférer la viande de qualité…
C’est après avoir pris conscience que l’industrie de la viande était devenue incontrôlable que Julien et Anouk se sont tournés vers l’#entomophagie : « D’un point de vue nutritif, les insectes peuvent totalement remplacer la viande. De plus, ils sollicitent bien moins de ressources que l’élevage traditionnel. Le problème est que, pour le moment, nous devons avoir recours à l’importation tant que la commercialisation ne sera pas autorisée. »