Geometrical kinetic tarts – DINARA KASKO
▻http://www.dinarakasko.com/geometrical-kinetic-tarts
http://www.dinarakasko.com/wp-content/uploads/2017/08/geometrical-kinetic-cake-1920x1200.jpg 
http://www.dinarakasko.com/wp-content/uploads/2017/08/sliced-cake-1.jpg (via Nadieh Bremer)
Excellent !
Dinara Kasko (études d’architecture et de Design) vend des moules à pâtisseries.
Intéressantes les techniques de fabrication, surtout le pistolet à coulis.
A voir les autres vidéos de pâtissier(e)s sur youtube.
La pâtisserie industrielle va s’y mettre.
▻https://www.youtube.com/watch?time_continue=82&v=1u61E2M4H-c
ça me fait penser à Veilhan …
