Salade au lard ardennaise - recette

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  • Salade au lard ardennaise
    http://www.cuisine-libre.fr/salade-au-lard-ardennaise

    La salade au lard ardennaise est un plat complet, à base de pomme de terre, lard et salade, consommé dans les Ardennes. Cuire les pommes de terre. Dans une cocotte en fonte, faire revenir le lard gras. Retirer les crétons [*] quand il sont bien dorés, sans jeter la graisse. Faire revenir dans cette graisse les morceaux de lard maigre. Les retirer une fois qu’ils sont dorés. Déglacer au vinaigre. Ajouter lard gras, lard maigre et les pommes de terre, mélanger le tout. Ajouter la salade. Remuer le…

    #Patate #Salades #lard #Ardennes

    • https://www.youtube.com/watch?v=T6kQeyW5wEc


      Juliette tout est bon dans le cochon

      Tout est bon dans l´cochon
      Du groin jusqu´au jambon
      C´est bon.
      La rate et les rognons
      La queue en tire-bouchon
      C´est bon.

      Désormais je veux chanter l´cochon
      Le pâté, l´saucisson
      Répétons sur cet air polisson :
      « Qui c´est qu´est bon ? C´est l´cochon, c´est bon ! »

      Je pourrais dire bien des choses
      Sur son talent
      Il a la couleur des roses
      Sans leurs piquants.
      Et puis quand on a terminé
      Les bons morceaux
      Reste de quoi faire des souliers
      Et des pinceaux !

      (Et çà c´est beau !)

      Tout est bon dans l´cochon
      Du groin jusqu´au jambon
      C´est bon, c´est bon, c´est bon !
      La rate et les rognons
      La queue en tire-bouchon
      C´est bon, c´est bon, c´est bon !

      Désormais je veux chanter l´cochon, (lalala !)
      Le pâté, l´saucisson
      Répétons sur cet air polisson
      Qui c´est qu´est bon ? C´est l´cochon, c´est bon !
      C´est bon !
      C´est bon !
      C´est bon, c´est bon, c´est bon !
      C´est bon !

      En ces temps de régime allégé
      La résistance
      Passe par le gobage effréné
      D´rillettes du Mans.

      C´est une drogue une friandise
      A un tel point
      Qu´on en planque dans les valises
      Comme Jean Gabin
      (Cà, c´est pas bien, il faut pas l´faire)

      Tout est bon dans l´cochon
      Du groin jusqu´au jambon
      C´est bon !
      La rate et les rognons
      La queue en tire-bouchon
      C´est bon, c´est bon, c´est bon !

      Désormais je veux chanter l´cochon
      Le pâté, l´saucisson
      Répétons sur cet air polisson
      Qui c´est qu´est bon ? C´est l´cochon, c´est bon !
      C´est bon !
      C´est bon !
      C´est bon !

      It is good !

      Couplet philosophique :
      Euh, rassurez-vous, philosophique de base, hein !

      Le cochon est tellement sage
      Qu´en son honneur
      Je vous délivre un message
      Qui vient du coeu-eur
      Battons-nous pour les droits d´l´homme
      Avec raison
      Puisqu´on dit souvent qu´les hommes
      Sont des cochons !
      (Eh ah non hey hey !)

      Tout est bon dans l´cochon
      Du groin jusqu´au jambon
      C´est bon !
      La rate et les rognons
      La queue en tire-bouchon
      C´est bon !

      Désormais je veux chanter l´cochon
      Le pâté, l´saucisson
      Répétons sur cet air polisson :
      (C´est bon, c´est bon, c´est bon, c´est bon !)

      Houla mon p´tit gars, j´vais t´dire :
      Tu sais c´qui est bon ? C´est l´cochon !
      C´est bon !

      #du_lard&des_patates