Les 10 habitudes alimentaires à changer si vous souhaitez réduire votre consommation de sucre

1 - Supprimer le sucre du café
2 - Haro sur les sodas
3 - Préférer les céréales complètes
4 - Pas de dessert... hormis un fruit
5 - Du vrai chocolat noir
6 - Purée d’oléagineux plutôt que confiture
7 - Changer de céréales au petit-déjeuner
8 - Favoriser les produits frais ou bruts
9 - Pas le même IG selon la cuisson
10 - Fini les allers-retours au distributeur

#sucre #santé #alimentation

et … ne pas mixer certains aliments qui augmentent alors l’index glycémique comme les pommes de terre

on peu pas mixer les patates ? ca veux dire pas de patates dans les mixeurs ou pas d’accompagnement avec les patates ?

Même les purées sont mal vues la vie n’a pas de sens

(perso si je délaisse les purée après un petit déjeuner à la purée d’oléagineux avec un café sans sucre je suis candidat à la mort)

D’après le tableau qu’on voit cité un peu partout (y compris WP)
▻https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/tableau-des-index-glycemiques

IG Élevé (>70)
Pomme de terre cuite au four 95
Purée de pomme de terre instantanée 83
Pomme de terre pelée bouillie 78
Pomme de terre nouvelle avec la peau bouillie 78
Frites 82

IG Modéré (56-69)
Pomme de terre avec la peau à la vapeur 65

IG bas (<55)
Patate douce cuites 46
Chips 54

Et ici, quand ce n’est pas en flocons (erk…)
▻http://www.centrereveil.com/documents/tableau_index_glycemique.pdf

Pomme de terre en purée 80

@baroug t’inquiète question candidature, on est tout·es élu·es un jour, la roue tourne, en attendant j’apprends aujourd’hui que plus on mange léger, mieux on se porte loin et longtemps.

#ethnocentrisme
#sucre
#nourriture
#santé

C’est horrible cette histoire d’IG de patates ! Pour les chips, on échappe à l’IG mais en échange on gagne le sel en haute dose, le cholestérol et parfois des arôme qui doivent avoir une composition radioactive.

Pour la patate douce c’est l’occasion de partagé une super recette avec de la purée d’oléagineux dedans.
– Peler et découper grossièrement les patates douces.
– Les faire cuire dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendre.
– Réduire en purée les patates avec une bonne cuillère à soupe de beurre de cacahuète pour 2 patates moyennes ou 1 grosse, sel, poivre et des épices qui vous inspire.
– Allongé la purée avec un peu de l’eau de cuisson si on veux une purée plus crémeuse.

Avec les restes de cette purée ajoutez une pâte à crêpe pour faire des petits blinis à la patate douce et beurre de cacahuète.