L’archéologie des boissons alcoolisées | Les pierres qui roulent
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Quand a-t-on commencé à fabriquer des boissons alcoolisées ? Vins et bières avaient-ils le même goût qu’actuellement ? Comment les produisaient-on ? Quels paysages les cultures de houblons et de raisin ont-elles contribué à former ? Pour répondre à toutes ces questions, et même plus encore, nous accueillons deux invité·es : Charlène Bouchaud, archéologue et archéobotaniste au CNRS, elle étudie les macro-restes végétaux dont certains fruits qui ont pu rentrer dans la composition de boissons alcoolisées ; Jean-Yves Dufour, archéologue à l’INRAP, qui a beaucoup travaillé sur les techniques agricoles. Durée : 58 min. Source : Radio Campus (...)
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