« J’ai voyagé en Israël, alors je vais t’expliquer le Rroumous » : Houmous, cuisine et diplomatie

#cuisine #Israël #appropriation_culturelle

À ce point, c’est proprement invraisemblable.

Mme Caroline « Les bonnes choses » Broué, animatrice de l’émission (qui lui a permis de faire le Tour de France des chefs à 200 balles l’assiette), qu’elle a piqué à son inventeur, comme c’est la norme à France cul, est en campagne électorale pour prendre la place de Mme Treinert, comme déjà signalé hier...

@o.a Ce sont des plats caractéristiques de la cuisine levantine (Syrie, Liban, Palestine, Joradnie, Irak, un peu aussi Égypte et Turquie). La qualifier exclusivement (comme c’est fréquent) de « cuisine israélienne », c’est un choix politique.

Selon ta remarque, on pourrait tout aussi bien faire une liste contenant exclusivement des plats traditionnels éthiopiens, et la titrer « les saveurs israéliennes » ; ça semblerait tout de même saugrenu. À la différence cependant qu’Israël est un projet colonial installé en Palestine, ce qui rend comme tu le sais l’appropriation du houmous, du labneh et du zaatar particulièrement douloureuse.

Une mosaïque culinaire euuuh la blague. Tu sais qu’en France ou en Angleterre ya aussi je sais pas moi « des indiens », et pourtant on dit pas « le curry est une saveur française »… Ou que le couscous c’est un plat français parce que la France a colonisé l’Algérie…

Tout le monde a le droit de cuisiner tout ce qu’on veut, ça n’a rien à voir bien sûr. Mais chaque culture culinaire (car la cuisine est toujours lié à des cultures) bah ça vient de telle ou telle population. Et TOUS les plats listés ci-dessus sont des plats des populations colonisées, qui existaient déjà avant Israël, des plats libanais, palestiniens, syriens, etc. Donc dire ensuite que ce sont des saveurs « israeliennes », c’est bien de l’appropriation culturelle dans un but clairement de soft power politique.

C’est surtout que c’est un sujet récurrent (comme dit rasta : un outil de soft power). Je vois qu’ici même en 2018 @nidal signalait encore un article de (ohh) France Inter expliquant qu’il faut prononcer « houmous » _ROU_mous (« J’ai voyagé en Israël, où on en consomme beaucoup »), alors que pas du tout :
►https://seenthis.net/messages/718124

Avec, dans la discussion qui suit, plein de liens du même tonneau grâce à la vigilance de @sinehebdo, qui avait aussi fait une recension en 2019 :
►https://seenthis.net/messages/767469

Campagne de financement participatif pour un centre culturel et gastronomique palestinien en région parisienne : ARDI
Rania, le 29 avril 2019
►https://seenthis.net/messages/781384

En busca de los platos perdidos de la cocina palestina
Jordi Luque, El Pais, le 30 juin 2019
▻https://seenthis.net/messages/790215

The Rise of Palestinian Food
Ligaya Mishan, The New-York Times, le 12 février 2020
►https://seenthis.net/messages/825408

Traduction en français :

L’essor de la cuisine palestinienne
Ligaya Mishan, The New-York Times, le 12 février 2020
►https://seenthis.net/messages/827093

Voilà pourquoi les Palestiniens protestent contre l’expression « cuisine israélienne » : c’est parce qu’elle nous efface de l’histoire
Reem Kassis, The Washington Post, le 18 février 2020
►https://seenthis.net/messages/828341

Blanche Araj Shaheen : Rendre facile la cuisine du Moyen-Orient
IMEU, 24 février 2020
▻https://seenthis.net/messages/834320

Recette : Ma’amoul, par la cheffe Reem Assil
Reem Assil, IMEY, le 19 décembre 2019
▻https://seenthis.net/messages/834322

Pitas à l’origan et au #zaatar : la recette riche en épices de Roï Hendel
Camille Labro, Le Monde, le 7 juin 2019
▻https://seenthis.net/messages/843011

Comment réaliser des timbales de knafeh
Sura et Nuha al-Qassab, Middle East Eye, le 17 mai 2019
▻https://seenthis.net/messages/850890

ARDI : le premier concept store aux saveurs palestiniennes à Paris !
Agence Média Palestine, le 3 juillet 2020
►https://seenthis.net/messages/866532

Mais aussi Les Amis d’Al Rowwad

A Montpellier et à Marseille :
▻https://seenthis.net/messages/866538

La terre, racine du roman national israélien
Mehdi Belmecheri-Rozental, Orient XXI, le 26 mai 2020
▻https://seenthis.net/messages/857027

Palestinians accuse Israel of stealing 1,500-year-old Christian relic from Bethlehem
Middle East Eye, le 20 juillet 2020
►https://seenthis.net/messages/868356

Israël : l’armée prise en flagrant délit de vol du patrimoine culturel palestinien
René Backmann, Médiapart, le 21 juillet 2020
►https://seenthis.net/messages/868493

Saving Palestine’s Forgotten Food
AJ+, le 21 mai 2019
▻https://seenthis.net/messages/874645
►https://www.youtube.com/watch?v=tYD070D7iyE

Mirna Bamieh, Palestine Hosting Society :
►https://palestinehostingsociety.com

D’où vient le houmous ?
AJ+ français, Youtube, le 24 février 2021
▻https://www.youtube.com/watch?v=f2C2go5gORY

L’occupation n’est pas que territoriale. Elle est aussi gastronomique”. Israël s’approprie-t-il le houmous palestinien ? AJ+ a mené l’enquête et demandé l’avis d’Israéliens et de Palestiniens.

Beaucoup de posts sur SeenThis sur ce sujet, a commencer par le premier :
►https://seenthis.net/messages/97763

Puis un deuxième sur l’appropriation culturelle :
►https://seenthis.net/messages/493046

Et puis plein d’autres :
►https://seenthis.net/messages/527510
►https://seenthis.net/messages/539732
►https://seenthis.net/messages/632441
►https://seenthis.net/messages/646413
►https://seenthis.net/messages/668039
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►https://seenthis.net/messages/718124
►https://seenthis.net/messages/725555

#Palestine #Vol #Nourriture #Cuisine #couscous #Houmous #Hummus #rrroumous #arabe #Art #Cinéma #Photos #Littérature #Poésie #appropriation_culturelle #racisme #colonialisme

Voir aussi :

Que font de vieilles photos et de vieux films de Palestiniens dans les archives de l’armée israélienne ?
Ofer Aderet, Haaretz, le 2 juillet 2018
►https://seenthis.net/messages/612498

En Israël, une exposition montre des œuvres arabes sans le consentement des artistes
Mustafa Abu Sneineh, Middle East Eye, le 17 juillet 2018
►https://seenthis.net/messages/708368

Pourquoi un éditeur israélien a-t-il publié sans agrément un livre traduit d’essais en arabe ?
Hakim Bishara, Hyperallergic, le 13 septembre 2018
►https://seenthis.net/messages/723466

Israel Costume
▻http://www.pinsdaddy.com/israel-costume_a8LmvG8HzGGmgiuldYytA6fGdV933x9nQTk0824d0*U

Quelle horreur ! Je reste à Montréal (où nous sommes pourtant envahis de « couscous israélien » qui n’en est pas non plus, comme déjà discuté ici)...

Beaucoup de posts sur SeenThis sur ce sujet, a commencer par le premier de @nidal :
►https://seenthis.net/messages/97763

Puis un deuxième sur l’appropriation culturelle :
►https://seenthis.net/messages/493046

Et puis plein d’autres :
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#Palestine #Vol #Nourriture #Cuisine #couscous #Houmous #Hummus #rrroumous #appropriation_culturelle #racisme #Paris