Salade de concombre et tomate (chlada)
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Rafraîchissante salade de tomates et concombres à la marocaine, servie en entrée. Ébouillanter les tomates pour les peler. Épépiner et débiter en petits dès. Laver les concombres, sans les éplucher. Retirer leurs graines et débiter en petits dès. Émincer finement l’oignon et les herbes. Verser dans un saladier. Arroser d’huile d’olive, de jus de citron, saler, poivrer et mélanger. Laisser mariner une heure maximum au réfrigérateur avant de servir très…
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