Paillassons de courgettes
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Une recette pour les dernières courgettes de jardin. Détailler les courgettes en fins filaments. Attention : ne pas les râper, sinon elle rendent beaucoup d’eau. Battre les œufs en omelette, ajouter le parmesan, assaisonner de sel et poivre. Diviser les courgettes en 6 dômes ou tas. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Tremper les dômes de courgettes un par un dans la préparation œuf/parmesan puis les déposer dans la poêle et laisser dorer 3 minutes de chaque côté. Servir…
#Courgette, #Croquettes_et panés / #Sans_viande, #Sans_gluten, Sauté