Le guide gastronomique Gault & Millau change de main
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Le Français Jacques Bally et le Russe Vladislav Skvortsov sont les nouveaux propriétaires du prestigieux guide français. Ils comptent notamment accélérer la digitalisation.
Changement de toque chez Gault & Millau. Près de cinquante ans après sa création, le prestigieux guide gastronomique français a été cédé à un investisseur russe et au Français Jacques Bally, qui prend les rênes de l’entreprise.
« Je travaille à cette reprise depuis 2013, mais à l’époque nous n’avions pas trouvé de terrain d’entente avec le propriétaire Côme de Chérisey », rembobine Jacques Bally, qui a également dirigé le groupe Sibuet. C’est désormais chose faîte.
Propriétaire de la licence russe du guide gastronomique depuis 2016, Jacques Bailly s’est associé avec Vladislav Skvortsov, 32 ans, financier russe passé par la banque VTB. L’attelage détient désormais 100 % des parts de NTI, la holding dont dépend Gault & Millau. Le montant de la transaction est confidentiel.
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Pour l’heure, les deux associés se concentrent sur l’embauche d’un directeur technique, d’un directeur international et d’un « lead developer » afin de procéder à la refonte du site internet.