Des levages d’insectes pour nourrir les Chinois

Ca ne doit pas être compliqué de les rendre plus discrets dans l’assiette. Il suffit de les couper en petits morceaux, de les hachés ou d’en faire une pâte. On mange déjà des cochenilles (un petit arachnide) sous la forme du colorant E120 (un colorant naturel rouge très commun). Personnellement je mangerait bien certains insectes et arachnides, j’espère qu’ils vont faire de l’export.

ici un site qui donne quelques idées de recettes entomophages mais je le déconseille à Odilon.
►http://entomophagie.free.fr/recettes.htm

En petits morceaux ce serait encore plus flippant. Mais j’imagine bien le burger au ver haché…

« Lucine 27/09/2012 - 14h00
Merci, mais pour avoir ma ratio de protéines complètes, je préfère une bonne assiette de lentilles au thym et un morceau de pain complet d’épeautre. Avec des feuilles de consoude pour la vitamine B12. »

Sacrée Lucine !

Sinon, pour travailler sur le psychologique : finalement, un insecte, c’est un genre de crevette terrestre.

waah, c’est dommage, il est tout pété le site d’entomophagie (et les adresses mails des auteurs sont down).

Je croyait que c’était un bug venu de chez moi. Sur ce site il y a des recettes plus sympatiques ►http://www.insectescomestibles.fr/wordpress/recettes

J’ai mangé une fois des sauterelles aromatisé au cheddar-bacon ca avait la texture et le gout de biscuits apero chimiques (avec un petit arrière goût reptilerie pas top) sauf qu’on a plein de petites pâtes et de petites ailes entre les dents qui sont assez techniques a récupérer.
Ca venait d’ici si il y en a que ca amuse mais ils ont l’air d’avoir changer leurs produits depuis que j’ai tester les petites sauterelles. ►http://www.insectescomestibles.fr

Sinon pour l’idée de régler les problèmes de famine et malnutrition avec l’entomophagie ca me semble un marronnier. J’entend ca depuis que je suis petite et j’attend toujours la mise en pratique. A un moment j’ai pensé élever des ténébrions pour faire des quiches, mais j’ai peur de m’attacher et j’aime pas l’idée de manger ceux avec qui j’ai fait connaissance. Et pour se nourrir avec le site copié ci dessus, c’est loin d’être économique.

Je te vois bien essayer d’enseigner des tours à tes ténébrions, ensuite…

http://3.bp.blogspot.com/_83x4YRtNlOA/S9h2_2ttPqI/AAAAAAAAASk/Fro1bTnVfkY/s1600/Aburame_Shino____.jpg

@odilon pour la plupart des adultes occidentaux, je crois que c’est mort. C’est vraiment un truc ancré depuis que tu es petit(e) qui fait que telle chose te dégoûte ou pas.

Franchement, un crustacé c’est bien dégueu visuellement aussi, plein de pattes, de fils, avec le contenu de la tête qui suinte quand on l’ouvre, etc. Et l’huître crue...

Quand j’étais petit, les burkinabés qui venaient manger à la maison ne comprenaient absolument pas comment on pouvait manger du fromage, même. Du lait POURRI quoi !

Changer complètement de culture une fois adulte, ça se peut, mais c’est quand même hyper rare.

moui, c’est difficile. Le pire c’est pas les sauterelles et autres crustacés terrestres, se sont les vers et les larves qui me dégoûtent souverainement :(

En fait j’ai menti :), le seul (ou quasi seul) crustacé terrestre est le cloporte (et là j’avoue, ça me donne pas très faim). Les insectes, j’essaierai bien pour voir, mais faut que ce soit bon ! @mad_meg m’a un peu refroidi... ça a quel goût un reptile ? Tu semble avoir expérimenté ?

(edit) : En fait je n’ai peut être pas tant menti que ça :
►http://www.inra.fr/opie-insectes/pdf/i119deuve.pdf

Les crabes, crevettes et homards sont des arthropodes comme les insectes, les arachnides et les myriapodes (milles-pattes & iulles) c’est la même grande famille.
Sinon ca n’a pas un goût de reptile (j’en ai pas encore mangé mais je compte bien essayer un jour), mais l’odeur qui prend au nez quant on entre dans la salle des reptiles d’un zoo qui attend le jour du grand ménage depuis trop longtemps. Ca vennait peut être de la mauvaise qualité de ces sauterelles, c’est pour ca que j’ai pensé à en elever moi même. Je croi que leur alimentation est très importante. Je vais me chopper un sachet découverte sur le site ci dessus et je vous ne dirait des nouvelles

►http://seenthis.net/messages/93639

On bouffe bien des huîtres !

En survie, pour les personnes non habituées à l’entomophagie, il est conseillé de faire sécher les insectes et de les réduire en poudre pour les incorporer à une soupe par exemple. La production industrielle de poudres protéiques utilisable comme complément alimentaire dans n’importe quelle tradition culinaire me semble être une piste pour lutter contre la malnutrition sans ramer à contre-courant des cultures non-entomophages.