Tourte au lapin
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Garniture La veille, détailler le lapin en morceaux et le désosser. Laisser mariner une nuit dans le vin avec thym, laurier et poivre. Le lendemain, égoutter le lapin. Hacher finement le persil, l’ail et les oignons. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter les lardons puis le lapin égoutté. Laisser mijoter 20 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Une fois cuit, garder au frais jusqu’au montage de la tourte. Montage de la tourte Préchauffez le #Four th.7 (210°C). Partager la…
#Lapin, #Tourtes_et pâtés_en croûte / Four, #Marinade/Saumure
