Maâkouda
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Fameuses croquettes de pomme de terre du Maghreb au cumin et persil. Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire, puis écrasez-les en purée avec une fourchette. Laissez complètement refroidir à l’air libre pour que la purée sèche. Ajoutez les épices, l’oignon, l’ail et les herbes hachées finement. Mélangez et ajoutez l’œuf battu. Mélangez bien et façonnez des boules. Aplatissez-les en galettes épaisses. Roulez-les dans la farine avant de les frire dans l’huile brûlante ou cuire environ 30 min dans un…
#Pomme_de terre, #Croquettes_et_boulettes / #Sans_viande, #Sans_lactose, #Friture