En mai, on cueille des fleurs de sureau
On en fait du sirop
On en fait sécher pour parfumer sa cuisine ou faire des infusions
Découvrez les principes actifs des fleurs de sureau !
Flavonoïdes / Triterpène / Huiles essentielles / Minéraux
(8 à 9 % très riche en potassium)
Ce qui en fait une tisane avec les propriétés médicinales :
Anti-inflammatoires
Antirhumatismales
Antivirales
Expectorantes
Anti-histaminiques
Antioxydantes
Diurétiques
Antidiabétiques (insulinogène)
Grâce à l’arôme qu’elles dégagent, on utilise aussi les fleurs de sureau séchées en cuisine pour la confection de pains, gelées et condiments, etc.
▻http://www.versantdusureau.com/fleurs-de-sureau.html
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