Chipping away at fried food myths
►http://www.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/chipping-away-at-fried-food-myths-20121203-2aqxv.html
Italian researchers say that fried chips are not just full of nutrients, but also, if cooked correctly, the starch in potatoes makes them particularly resistant to oil absorption.
Les frites ça peut être excellent pour la santé. Mais attention, pas n’importe lesquelles :
Ce qui exclut la quasi totalité des frites vendues en Australie (c’est là d’où vient l’article, c’est l’été là-bas, saison du Fish and chips sur la plage…) et peut-être même ailleurs…
L’article original (?) dans _ La Stampa , _Patatine fritte non fanno male ►http://www.lastampa.it/2012/11/28/scienza/benessere/alimentazione/patatine-fritte-non-fanno-male-946vffZFh7CJGTq0uZwzjP/pagina.html