La FAO encourage l’élevage et la consommation d’insectes
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Les insectes, qui se reproduisent rapidement, « présentent des taux de croissance et de conversion alimentaire élevés et ont un faible impact sur l’environnement pendant tout leur cycle de vie », note l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). En outre, les insectes « sont nutritifs, avec une teneur élevée en protéines, matières grasses et minéraux » et « peuvent être consommés entiers ou réduits en poudre ou pâte et incorporés à d’autres aliments », estiment les experts de l’ONU.
Pour lutter contre la faim dans les pays en développement, la FAO a décidé d’encourager leur élevage à grande échelle, alors que deux milliards d’êtres humains en consomment déjà. Deux kilos d’aliments sont nécessaires pour produire un kilo d’insectes, tandis que les bovins exigent huit kilos d’aliments pour produire un kilo de viande, relève ce rapport présenté à Rome par Eduardo Rojas Briales, directeur-général adjoint pour les forêts de la FAO, à l’occasion du lancement d’un programme destiné à encourager cet élevage.
Certes, mais pourquoi des élevages à grande échelle, c’est une manie !
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