J’ai une #recette de beignets d’#algues vertes récoltées cet été. Il suffit de tremper les algues fraiches et bien propres dans la pâte à beignets puis dans les noix concassées finement avant de les faire frire. Tout le monde s’est régalé :)
Les algues sont pleines de vertus, et en début de chaîne alimentaire bien moins polluées que le thon.
Ca fait des années que je croque quelques morceaux d’algues dès que je suis au bord de la mer, maintenant qu’à la pêche à pied on ne trouve plus ni coques ou couteaux, j’ai fait une récolte conséquente que j’ai séché et ramené.
@tetue, après la rubrique insecte ouvre aussi une rubrique algues !
Le kombu royal :
Goémon, algues vertes (oui oui celles qui polluent la Bretagne) et laminaires en train de sécher (après avoir été brièvement ébouillantés) sur un torchon propre lavé sans lessive :
