#Olives noires ou olives vertes ?
Personnellement je préfère les olives noires dont je raffole, plus goûteuses et plus moelleuses. J’en boulotte tous les jours en préparant le déjeuner. Mais sur les marchés de chez moi, on trouve bien plus de vertes que de noires, c’est dommage. Olive sur la pizza, il paraît que c’est bon pour la santé, comme l’huile d’olive que j’utilise aussi quotidiennement. Au Liban, en Palestine, ailleurs en Méditerranée, c’est quoi la préférence ?
Mon olive noire française préférée (pour l’instant) c’est la Lucques cultivée dans l’Hérault, l’Aude et les Pyrénées Orientales. Toute en longueur, tendre sous la dent, elle a un goût très fin, un peu noisette.
la niçoise se mange comme des bonbons
▻http://www.olives-asd.fr/2-292-large/olives-coquillos-type-nicoises.jpg
le week-end dernier j’en ai goûté d’excellentes arrivant direct de Corfou, assez proche de la petite niçoise
j’aime bien aussi la très classique olive noire préparée à la grecque, plus charnue et plus salée
http://79.170.40.162/olives-asd.fr/asdimage/33-%20Olives%20noires%20fa%C3%A7on%20gr%C3%A8s.JPG
