INFOGRAPHIE • Alimentation – Teneur en sodium garantie | Courrier international
▻http://www.courrierinternational.com/article/2013/09/30/alimentation-teneur-en-sodium-garantie
Robin Richards. Ce graphiste britannique spécialisé dans la datavisualisation a monté à Bristol le studio Ripetungi.
Il travaille pour différents magazines et des ONG. Cette visualisation, parue dans Next Generation Food en 2010, a été actualisée. Elle démontre que les Américains consomment trop de sel : deux fois plus, en moyenne, que la dose quotidienne recommandée.
Un ingrédient qui provient surtout des aliments transformés. Mais les Français font pire : avec 8 400 mg par jour, ils ingèrent quatre fois plus de sel que ce qui est nécessaire.