Les consommateurs de bio, pas plus riches mais plus instruits - France Info
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Les consommateurs de produits bio ont moins de risque d’être obèses ou en surpoids que les autres. C’est ce qui ressort d’une étude réalisée en partant de la cohorte NutriNet-Santé. L’étude sur les produits bio, publiée aujourd’hui dans la revue scientifique Plos One, porte sur plus de 54.000 consommateurs réguliers ou occasionnels de ces produits.
D’après une étude publiée aujourd’hui dans la revue scientifique (en anglais) Plos One, les consommateurs de produits bio ont un niveau d’éducation plus élevé et ils sont physiquement plus actifs.
Contrairement à une idée assez répandue, ils ne sont pas particulièrement fortunés, leur niveau de revenus est comparable à celui des non-consommateurs de bio. La moitié d’entre eux considèrent d’ailleurs que ces produits sont trop chers.
Moins d’alcool, de sodas et de fast-food
Ces consommateurs mangent davantage de fruits, de légumes et en particulier de légumes secs que les non consommateurs de bio avec parfois des différences énormes pour certains aliments : plus 380 % de noix, d’amandes et autres noisettes chez les femmes favorables aux produits bio, + 250 % de céréales complètes chez les hommes.
Ils boivent moins de sodas, d’alcool, de lait, mangent moins de charcuterie et vont moins au fastfood que le reste de la population. Globalement, leur alimentation est assez proche des recommandations du Plan National Nutrition santé.
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