AUTOPSIE – Les nuggets de poulet passés au microscope

SammyFisherJr CC BY-NC-SA 24/10/2013

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Si l’étude porte sur un nombre trop restreint d’échantillons pour être généralisable, les deux chercheurs sont malgré tout venus à la conclusion que les nuggets de poulet portaient très mal leur nom, étant donné que « les composants dominants ne sont pas du poulet ». Du moins, souligne The Atlantic, pas si le terme poulet implique la présence de viande, et non de la graisse et de la peau.

Pourquoi est-ce que ça ne m’étonne même pas ? #alimentation
La fin de l’article est encore mieux :

Ce qui n’en dégoûtera pas forcément les plus grands consommateurs : les enfants. Il y a quelques années, le chef Jamie Oliver avait ainsi préparé des nuggets de poulet, devant des enfants, en hachant et en mélangeant les restes d’une carcasse. Criant de dégoût devant la préparation sur le plateau l’émission de télévision « Food Revolution », les enfants avaient pourtant demandé l’autorisation de manger les nuggets... « Nous avons si bien lavé le cerveau de nos enfants, avait alors déclaré le chef cuisinier, que même s’ils savent que c’est dégoûtant, ils vont tout de même les manger sous cette petite forme si sympathique. »

SammyFisherJr CC BY-NC-SA