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Dans le Gers, l’élevage des poulets bio ne connaît pas la crise
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La crise que traverse la filière avicole, cet éleveur ne la connaît pas. Il n’a besoin d’aucune publicité pour écouler les 960 pintades et 8.800 poulets qu’il élève, en une année, sur un parcours de quatre hectares de champs et de bois.

« J’en manque en permanence, les clients sont obligés d’attendre », explique, sans fanfaronner, ce Gersois de 56 ans.

Ancien cuisinier en brigade dans un grand restaurant de Monaco, il n’est revenu au Houga qu’en 1991 pour reprendre la ferme de ses parents. « Je faisais de la viticulture et de l’élevage de bovins. Mais je me suis intoxiqué une première fois en 1995 en inhalant des produits de traitement puis à nouveau en 1997 », raconte-t-il.

« Au centre anti-poison à Toulouse, ils m’ont dit qu’il y avait énormément de cancers chez les viticulteurs : ça a été terminé, je me suis converti au bio à 100% en 1999. Je ne peux plus prendre de l’eau propre, mettre un produit chimique dedans et empoisonner le sol ».