Pâté de poule
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Enlever la graisse. Désosser la poule. Peser la chair restante, avec les abats. À partir du poids restant calculer le poids de porc à rajouter : 2/3 de poule pour 1/3 de porc. Hacher tous les ingrédients très finement, bien mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement, si nécessaire. Remplir les bocaux au 3/4. Stériliser 3h à 100°C. Conserver et déguster 6 mois plus tard !
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#Entrée,_apéro,_starter...