Velouté de #Potimarron et lentilles corail à la crème de coco
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Mettre à tremper quelques heures les lentilles corails avec des feuilles de coriandre et le céleri coupé finement dans le lait de coco (mettre la crème de coté) avec un demi-verre d’eau. Faire revenir les épices (poivre, paprika, noix de muscade et graines de coriandre moulues) dans un peu d’huile au fond d’une cocotte minute. Ajouter les poireaux et les carrotes coupés finement afin de les faire dorer. Ajouter les pommes de terre et le potimaron coupés en gros dés quelques minutes avant de verser (...)
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